La sensibilidad al gluten, la principal proteína que se encuentra en los granos de trigo, centeno y cebada, es una condición alérgica que desencadena una reacción del sistema inmune en los pacientes cada vez que comen alimentos que contienen incluso pequeñas cantidades de gluten. En la enfermedad celíaca, la reacción del sistema inmune se produce principalmente en el tracto digestivo y causa dolor de estómago severo. Las reacciones de sensibilidad al gluten pueden ocurrir en la piel, sin embargo, y aparecen como una erupción de tipo eczema llamada dermatitis herpestiforme, o DH. Aunque la investigación sobre la DH ha aumentado en el siglo XXI, la única cura para esta reacción alimentaria del sistema inmune sigue siendo evitar los desencadenantes de los alimentos.
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Síntomas del eczema
Las reacciones cutáneas al gluten a menudo comienzan lentamente, como erupciones pruriginosas que pueden comenzar como ampollas en las rodillas, los codos o la espalda. A medida que continúa la exposición al gluten, el eccema empeora a medida que las ampollas forman lesiones, se forman nuevas ampollas y la erupción se extiende a través de la mayor parte de la piel. En la enfermedad grave, se desarrollan los síntomas prodrómicos, que consisten en sensaciones de picor antes de la formación de ampollas. Sin embargo, la eliminación de todo el gluten de la dieta previene nuevas ampollas, alivia la picazón y cura las lesiones existentes.
Reacción inmunitaria al gluten
En personas con sensibilidad al gluten, ya sea celíaca o DH, el sistema inmunitario del cuerpo reacciona de forma exagerada a la proteína del gluten después de que se consume. En las personas con DH, los niveles de inmunoglobulina A en las capas de la piel aumentan y provocan las erupciones de eccema con picazón. Aunque en 2011, la DH no se considera un precursor de los síntomas celíacos, también hay altos niveles de inmunoglobulina A en el sistema digestivo, y algunas personas pueden experimentar malestar estomacal y otros problemas de digestión junto con el eccema.
Fuentes Ocultas de Gluten
Tratar el eccema de la sensibilidad al gluten no es tan simple como evitar el pan y la pasta. Los productos que no contienen granos intuitivamente pueden tener gluten oculto o estar contaminados con granos de gluten. Por ejemplo, la avena a menudo se procesa en las mismas máquinas que otros granos para que la avena envasada se contamine con productos con gluten. El gluten se puede encontrar en lugares inusuales, incluidas las multivitaminas y las salsas de soja. Desde 2007, la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Ha proporcionado orientación sobre cómo etiquetar un producto alimenticio como sin gluten, y los productos sin gluten son cada vez más accesibles en los Estados Unidos a medida que aumenta la conciencia de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten. Las personas con sensibilidad al gluten deben seguir leyendo las etiquetas de cada producto en cada compra para evitar con seguridad todo el gluten.
Eczema Skin Care
Aunque DH solo se resuelve mediante la evitación de gluten, el cuidado atento de la piel puede minimizar los síntomas y acelerar la curación en las primeras etapas de una dieta libre de gluten.Loción para hidratar y vaselina o cremas espesas como barrera protectora para calmar la piel. Los baños de avena reducen el picor y cubren la piel también. Para las lesiones más graves, se puede prescribir dapsona oral, un medicamento con receta de sulfona, además de los regímenes de cuidado de la piel para reducir los niveles de inmunoglobulina A, lo que lleva a una mejora en los tiempos de curación de las lesiones. Cualquier tratamiento tópico o por vía oral debe ser aprobado por un profesional de la salud antes de ser utilizado para aliviar el eccema de la sensibilidad al gluten.
