La lisina es un aminoácido esencial, lo que significa que la necesita pero su cuerpo no puede hacerlo. Necesita lisina para formar colágeno y tejido conectivo, absorber el calcio y convertir las grasas en energía. Tomar regularmente lisina también puede limitar los brotes de herpes genital y herpes labial, según el Centro médico de la Universidad de Maryland. El Instituto de Medicina recomienda que obtenga al menos 51 miligramos de lisina por cada gramo de proteína en los alimentos que ingiere.
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Carne y aves de corral
La carne de vaca es una de las mejores fuentes de lisina. Por ejemplo, una porción de 3 onzas de asado de carne de res seleccionado superior redondo con la grasa recortada le proporcionará 3. 1 gramos de lisina. Otros tipos de carne y aves también se encuentran entre las mejores fuentes de lisina. La misma cantidad de carne de pechuga de pollo asada proporciona 2. 8 gramos de lisina, y la ternera redonda asada contiene 2. 6 gramos por porción de 3 onzas. La pierna o el hombro de cordero estofado tiene aproximadamente 2, 5 gramos de lisina por porción de 3 onzas, y la porción del mismo tamaño de pechuga de pavo asada contiene 2, 4 gramos.
Pescado y marisco
El marisco es una fuente casi tan buena de lisina como la carne o las aves de corral. Una porción de 3 onzas de atún rojo y una pata de cangrejo rey de Alaska contienen cada uno 2. 3 gramos de lisina, y 3 onzas de salmón rojo o atún en conserva proporcionan aproximadamente 2. 1 gramo. Otras buenas opciones de mariscos incluyen el pargo, la caballa gigante, el fletán y la langosta espinosa, que proporcionan alrededor de 2 gramos de lisina por porción de 3 onzas.
Frijoles y guisantes
Los frijoles y los guisantes se encuentran entre las mejores fuentes vegetarianas de lisina, pero contienen bastante menos de este aminoácido que la mayoría de las carnes. Una taza de frijoles grandes del norte enlatados, frijoles adzuki o judías blancas tiene 1. 3 gramos de lisina, y también una porción de ½ taza de tofu firme. Las lentejas contienen 1,2 gramos de lisina por taza, al igual que los garbanzos, arvejas y edamame.
Productos lácteos
Algunos productos lácteos también proporcionan cantidades significativas de lisina. Una porción de 1/2-cup de queso ricota de leche entera tiene 1. 7 gramos de lisina, y una taza de requesón sin grasa proporciona 1. 3 gramos. Una onza de queso parmesano tiene 0. 9 gramos de lisina, al igual que un envase de 6 onzas de yogur descremado.
