El aceite de semilla de uva y el aceite de canola tienen un perfil nutricional similar. Ambos te darán vitamina E, muchas grasas saludables y aproximadamente la misma cantidad de calorías por porción. Aunque ambos están llenos de nutrientes beneficiosos, todavía están llenos de calorías, lo que significa que quieres consumirlos solo con moderación.
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Antioxidant Vitamin E
Los antioxidantes, como la vitamina E, viajan por su cuerpo en busca de radicales libres. Normalmente, los radicales libres están disponibles para aferrarse a las células sanas, un proceso que las daña de forma permanente, lo que genera graves problemas de salud. Necesita obtener 15 miligramos de vitamina E todos los días para cumplir con la dieta recomendada, según indica la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina. El aceite de semilla de uva tiene 4 miligramos de 1 cucharada, o más del 25 por ciento de sus necesidades diarias. El aceite de canola tiene menos de 2. 5 miligramos, que es aproximadamente el 15 por ciento de la dosis diaria recomendada.
Niveles de vitamina K
Cada vez que tiene una lesión, es la vitamina K la que interviene y detiene el sangrado. El papel de la vitamina K es iniciar el proceso de coagulación, formando costras o coágulos para que pueda sanar. La dosis diaria recomendada de vitamina K es de 120 microgramos por día para los hombres o 90 microgramos por día para las mujeres. El aceite de canola tiene vitamina K, aproximadamente 10 microgramos por cucharada, o entre el 8 y el 11 por ciento de su requerimiento. Pero no obtendrás nada del aceite de semilla de uva.
Calorías totales y grasa
El aceite de semilla de uva y el aceite de canola tienen un conteo de calorías y contenido de grasa similar. Obtendrá aproximadamente 120 calorías de una cucharada de aceite de semilla de uva y alrededor de 125 calorías de la misma cantidad de aceite de canola. En ambos casos, todas las calorías provienen de la grasa. El aceite de semilla de uva ofrece un poco más de 13. 5 gramos de grasa total, mientras que el aceite de canola proporciona aproximadamente 14 gramos de grasa total por cucharada.
Tipos de grasa
Tanto la semilla de uva como el aceite de canola están llenos de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas (MUFA y PUFA), conocidas como las grasas "buenas" que mantienen sano su corazón. Al tener más MUFA y PUFA en su dieta que las grasas trans y saturadas, puede mejorar sus niveles de colesterol, disminuyendo su riesgo de complicaciones cardiovasculares a largo plazo. En el aceite de semilla de uva, más del 85 por ciento de las grasas son monoinsaturadas y poliinsaturadas. Pero la canola tiene una cantidad aún mayor de estas grasas beneficiosas, con más del 90 por ciento de las grasas totales derivadas de MUFA y PUFA.
Consideraciones de grasa saturada
La grasa saturada endurece las arterias, provoca obstrucciones y, con el tiempo, puede aumentar sus probabilidades de tener una enfermedad cardíaca. Menos del 10 por ciento de las calorías que tiene deben provenir de grasas saturadas: 22 gramos como máximo para una dieta diaria de 2 000 calorías, de acuerdo con las Pautas alimentarias para estadounidenses 2010.Obtendrá un poco de grasa saturada de semilla de uva y aceites de canola, aunque el aceite de semilla de uva tiene un poco más. Una cucharada de aceite de semilla de uva le da 1. 3 gramos, o 6 por ciento de su límite diario. La misma cantidad de aceite de canola ofrece solo 1 gramo, o menos del 5 por ciento de su asignación máxima. Debido a que la grasa saturada puede sumarse rápidamente, mida cada vez que cocine con aceite para evitar agregar demasiada grasa dañina a su plato principal.
