La cúrcuma es una especia comúnmente utilizada en la cocina india y asiática. Se produce a partir del tallo subterráneo seco, o rizoma, de la planta Curcuma longa, un pariente de la planta de jengibre. La cúrcuma es de color amarillo brillante y da color a los platos tradicionales de la India. También es un componente común de varias medicinas herbales asiáticas, incluida la medicina tradicional china y Ayurveda, la medicina herbal de la India.
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Curcumina: ¡El ingrediente activo en cúrcuma
Los agentes activos en la cúrcuma que lo hacen útil para la medicina herbal se llaman curcuminoides. El miembro principal de este grupo es la curcumina, un compuesto natural aislado de la cúrcuma. Las propiedades químicas de la curcumina le permiten eliminar los radicales libres del cuerpo y prevenir el daño del ADN a las células, según el Instituto Linus Pauling. La curcumina puede inhibir ciertas enzimas inflamatorias y también puede apoyar la producción de antioxidantes naturales por las células del cuerpo.
Usos comunes para cúrcuma
La cúrcuma tiene varios usos en la medicina herbal ayurvédica y china, incluso como una ayuda para problemas digestivos, para apoyar la función hepática, para aliviar la inflamación de la artritis y ayudar a suprimir el dolor de muchas fuentes. También se aplica por vía tópica para tratar el eczema, heridas y otros problemas de la piel. La cúrcuma se usa como preventivo para ciertos tipos de cáncer o para retrasar el crecimiento de tumores cancerosos.
La evidencia de la cúrcuma
Varias líneas de evidencia sugieren que la curcumina, el agente activo en la cúrcuma, puede ser un agente antiinflamatorio y también puede prevenir o suprimir el cáncer El Instituto Linus Pauling indica que la curcumina inhibe la producción de factores en las células que causan inflamación. La curcumina también puede ayudar al cuerpo a eliminar carcinógenos potenciales y evitar que las células cancerosas invadan el tejido sano. La especia también parece inducir a las células cancerosas cultivadas en el laboratorio a dejar de crecer y morir.
Cómo tomar la cúrcuma
Para el malestar gástrico, los estudios han usado una dosis de 500 miligramos tres o cuatro veces al día, informa MedlinePlus. La misma dosis se ha usado dos veces al día para la osteoartritis. También puede espolvorear generosamente el polvo fino en los alimentos en cada comida. Los extractos de curcumina están disponibles en tiendas naturistas en forma de cápsulas, generalmente a 600 a 800 miligramos de curcumina por cápsula.La dosis habitual es una cápsula dos o tres veces al día. Elija una fuente que proporcione curcumina como extracto estandarizado para minimizar las diferencias entre los lotes y discuta consumir cúrcuma o curcumina con un médico antes de agregarlo a su régimen.
Seguridad de cúrcuma
La cúrcuma generalmente se considera segura y no está asociada con ningún efecto secundario grave. El Instituto Linus Pauling informa que dosis únicas orales de curcumina de hasta 12 gramos no causaron efectos adversos. Sin embargo, la curcumina puede interactuar con algunos medicamentos recetados, incluidos los anticoagulantes. Discuta el uso de cúrcuma o curcumina con un médico antes de combinarlo con cualquier tratamiento farmacológico.
