Si tiene dislipidemia, significa que tiene altos niveles de colesterol LDL o malo y triglicéridos, un tipo de grasa. Estas condiciones pueden conducir a la acumulación de placa peligrosa en las arterias, lo que aumenta el riesgo de problemas de salud potencialmente mortales, como un ataque cardíaco y un derrame cerebral. Los cambios en el estilo de vida, como por ejemplo comer una dieta mejor, son la piedra angular de la gestión de estas afecciones, aunque es posible que también necesite medicamentos. Generalmente, las estrategias dietéticas para manejar cada uno de estos problemas se superponen, pero algunas medidas únicas se aplican a una u otra.
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Reducir la grasa
La reducción de la ingesta de grasas saturadas, grasas trans y colesterol ayudará a mejorar ambos aspectos de la dislipidemia. La dieta de Cambios Terapéuticos en el Estilo de Vida, basada en la investigación y los resultados del Programa Nacional de Educación sobre el Colesterol, fue diseñada para enfocarse en los factores de riesgo de enfermedad cardíaca. La dieta requiere que no más del 7 por ciento de sus calorías diarias provenga de grasas saturadas y no más de 200 miligramos de colesterol al día. Los alimentos problemáticos incluyen carnes grasas, yemas de huevo, productos lácteos enteros, hígado de res, hígado de pollo, gambas y calamares. Las grasas trans parecen ser las más problemáticas según Harvard Health Publications: no solo aumentan el LDL más que las grasas saturadas, sino que también disminuyen los niveles de HDL, el colesterol "bueno" que contribuye a la salud del corazón. Las grasas trans, también conocidas como aceites hidrogenados, muy probablemente aparecerán en alimentos envasados preparados comercialmente, alimentos fritos y comidas rápidas. Lea cuidadosamente las etiquetas de los productos, ya que los fabricantes pueden enumerar el contenido de grasas trans como cero si el producto contiene menos de 0,5 gramos por porción. Si los ingredientes contienen aceites hidrogenados, tiene grasas trans. Si bien puede parecer una cantidad insignificante, puede sumarse rápidamente y, teniendo en cuenta que las recomendaciones exigen un objetivo de consumo cero, incluso un poco podría ser demasiado.
Aumentando la ingesta de grasas saludables
No todas las grasas comparten una mala reputación. Muchas formas de grasa son realmente buenas para usted y pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. Sin embargo, debe observar su consumo diario, ya que las calorías son calorías y todos los tipos de grasa contienen el doble por gramo que los carbohidratos y las proteínas. La dieta TLC requiere limitar el consumo a no más del 35 por ciento de sus calorías totales. Buenas fuentes de grasas saludables incluyen pescados grasos como salmón y atún, nueces, semillas, aceite de oliva, aceite de canola y aguacates.
Sugerencias específicas de colesterol
Todos los alimentos vegetales contienen esteroles, sustancias que han demostrado reducir el colesterol. Comer suficientes alimentos de origen vegetal para obtener niveles terapéuticos, unos 2 000 miligramos por día, sería difícil. Por esta razón, muchos alimentos y bebidas se han enriquecido con esteroles vegetales y normalmente anunciarán este hecho, como ciertos tipos de margarina y jugo de naranja saludables. Comer una dieta rica en fibra también ayudará a reducir los niveles de colesterol a medida que la fibra se adhiere a él en el intestino, lo que lo mueve fuera del cuerpo en lugar de hacia el torrente sanguíneo.
Sugerencias específicas de triglicéridos.
Siendo que los triglicéridos son una forma de grasa, se podría pensar que la ingesta de grasas ejerce la mayor influencia sobre los niveles de triglicéridos, pero en realidad es azúcares simples encontrados en alimentos ricos en carbohidratos, explica la Clínica Cleveland.. Esto significa que debe vigilar su consumo de carbohidratos refinados como pan blanco y alimentos y bebidas azucarados. Comer demasiados alimentos ricos en almidón puede resultar problemático, como las papas y el maíz. Elija frutas enteras en lugar de frutas secas, esta última contiene más azúcar y jugos de frutas. Reduce el consumo de alcohol porque interfiere con el procesamiento del hígado de los ácidos grasos y aumenta los triglicéridos. Coma muchas verduras bajas en carbohidratos como brócoli, espinacas, verduras de hoja verde, cebollas y pimientos y elija productos de granos enteros.
