Como los pepinos son en su mayoría agua, son bajos en calorías, incluso un pepino grande contiene menos de 100 calorías, pero todavía vienen cargados de valor nutricional. Los pepinos, ya sea frescos o en vinagre, tienen numerosos beneficios para la salud, aunque pueden no estar llenos de sabor. Añádalos a las ensaladas o córtelos en lanzas para comer solo o con una salsa baja en grasa.
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Antecedentes
Se cree que los pepinos se originaron en el sur de Asia e India hace más de 10, 000 años. Las muchas variedades de pepinos son todos parte de la familia de las cucurbitáceas, junto con las sandías, el calabacín y la calabaza, que a menudo se consideran frutas, en función de cómo se preparan o se comen. Actualmente, Florida produce más pepinos que en cualquier otro lugar en los Estados Unidos, señala el Departamento de Agricultura de los EE. UU.
Natural Hydration
Los pepinos se componen de un 96 por ciento de agua, señala Organicfoods. com. au. Debido a que más de la mitad del cuerpo está compuesto de agua, es esencial para el funcionamiento normal de los diferentes sistemas del cuerpo. La falta de agua puede conducir a la deshidratación, que puede causar fatiga, escalofríos y calambres musculares. El agua es crucial para la formación de saliva y para enfriar el cuerpo a través de la transpiración.
Vitamina C
Los pepinos están cargados de vitamina C. Esta vitamina sirve como uno de los muchos antioxidantes que protegen al cuerpo de los radicales libres, reduciendo el riesgo de varios cánceres y enfermedades debido a las células dañadas.. La vitamina C tiene muchas funciones importantes, como ayudar en la producción de colágeno y la función cerebral, y también ayuda al cuerpo a procesar la grasa.
Vitamina K
Al igual que la vitamina A, la vitamina K juega un papel en la formación de los huesos, así como en otros tejidos del cuerpo. Sin embargo, la vitamina K es principalmente responsable de producir algunas de las proteínas que el hígado necesita para la coagulación de la sangre. Esta capacidad de coagulación es importante para las personas que sufren trastornos hemorrágicos, lo que reduce sus posibilidades de sangrado después de un corte o una lesión. Aproximadamente la mitad del contenido de vitamina K del pepino se encuentra en su cáscara, por lo que debe mantener la cáscara para obtener los máximos beneficios para la salud.
Potasio
Una porción de 100 g, alrededor de 3. 5 oz, de pepino contiene alrededor de 150 mg de potasio. Este mineral ayuda en las funciones metabólicas y también juega un papel en el desarrollo del tejido muscular. El potasio adecuado también es necesario para mantener la actividad eléctrica normal del corazón, y una dieta rica en potasio lo protege de la presión arterial alta.
