Si la única vez que consume cebollino es cuando pide una papa al horno de comida rápida, es posible que se esté perdiendo muchos beneficios de salud. Las cebolletas son miembros de la familia Allium, que también incluye ajo, cebollas, cebolletas y puerros. Puede encontrar cebollines en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero también son fáciles de cultivar en su patio trasero o jardín de contenedores. Trate de cortarlos y agregarlos a sopa, guiso, pasta o ensaladas para obtener un cierre relámpago adicional en su comida, pero también para aprovechar la nutrición que contienen las cebolletas.
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Allicin
El ajo y la cebolla han recibido la mayor atención por su contenido de alicina, pero el cebollín también es una fuente notable de este nutriente. Cathy Wong y Sabra Ricci informan en su libro, "The Inside Out Diet", que la alicina podría contribuir a reducir el colesterol y la presión arterial, lo que mejora su salud en general, especialmente la de su corazón. La alicina ayuda a controlar el colesterol al reducir los niveles de LDL y aumentar los niveles de HDL. Este nutriente también podría reducir su presión arterial y prevenir coágulos sanguíneos peligrosos.
Propiedades contra el cáncer
Las cebolletas también pueden ayudar en la lucha contra el cáncer porque contienen muchos antioxidantes que ayudan a destruir los radicales libres y desalientan el crecimiento de células y tumores cancerosos. Wong y Ricci observan que las cebolletas ayudan a su cuerpo a producir glutatión, un agente que le permite a su cuerpo identificar toxinas y otras sustancias que causan cáncer y eliminarlas.
Digestión
Comer cebollino puede ayudar a su cuerpo a digerir mejor sus alimentos y hacer uso de más nutrientes que ofrece la comida. Las cebolletas funcionan librándose de bacterias, levaduras y hongos en el tracto intestinal para que todo tu sistema digestivo funcione como debería. Jean Ann Van Krevelen, Amanda Thomsen, Robin Ripley y Teresa O'Connor informan en su libro "Grocery Gardening: Planting, Preparing and Preserving Fresh Food" que las cebolletas también tienen capacidades antibacterianas que matan al menos 30 cepas de salmonella, lo que puede causa intensos problemas digestivos
Riqueza de nutrientes
Agregar una pizca de cebollín a un plato de patatas, un plato de sopa, una receta de pasta o una ensalada es una forma simple de hacer algo pequeño para su salud. Solo 1 cucharada de cebollino suministra muchas vitaminas y minerales, incluyendo 9 mg de potasio, 3 mg de calcio, 78 mcg de betacaroteno, 3 mcg de ácido fólico y 6 mcg de vitamina K. Los cebollines también suministran cantidades menores de magnesio, hierro y pequeñas cantidades de varias vitaminas B
