Con su delicado sabor y su carne ligera y suave, el arenque es una adición agradable a su dieta. También ofrece una opción segura de pescado porque es baja en mercurio, según el Departamento de Salud e Higiene Mental de la Ciudad de Nueva York. Cada porción de 6 onzas de arenque contiene 332 calorías para alimentar su estilo de vida activo y proporciona grasas y proteínas saludables, junto con minerales esenciales y vitaminas. Estos nutrientes trabajan juntos para mantener la función del tejido y ofrecen una serie de beneficios para la salud.
Video del día
Salud de los glóbulos rojos
Hacer que el arenque sea parte de su dieta mantiene saludables a sus glóbulos rojos. Los glóbulos rojos requieren hemoglobina, una proteína que contiene complejos químicos, llamados grupos hemo, para funcionar porque la hemoglobina se une al oxígeno para que las células puedan transportarlo por todo el cuerpo. El hierro y la vitamina B-12 que se encuentran en cada porción de arenque ayudan a hacer esta hemoglobina. La proteína en el arenque también sirve como fuente de aminoácidos, que su cuerpo necesita para la producción de hemoglobina. Cada porción de 6 onzas de arenque ofrece 28 gramos de proteína, así como 1. 9 miligramos de hierro y 17 microgramos de vitamina B-12. Esto constituye su requerimiento diario de ingesta de vitamina B-12, junto con el 24 por ciento y el 11 por ciento de la ingesta de hierro diaria recomendada para hombres y mujeres, respectivamente.
Healthy Bones
Herring también viene repleto de minerales importantes para la salud del esqueleto. Le proporciona calcio, magnesio y fósforo, tres nutrientes que su cuerpo utiliza para producir hidroxiapatita, el complejo mineral que compone los dientes y los huesos. El contenido de proteína de arenque también nutre sus huesos al ayudarlo a producir proteínas, como el colágeno, que también contribuyen a la fortaleza ósea. Una porción de 6 onzas de arenque contiene 141 miligramos de calcio y 388 miligramos de fósforo, suministrando el 14 por ciento de su calcio diario recomendado y el 55 por ciento de sus necesidades de fósforo. Cada porción también ofrece 54 miligramos de magnesio, que representa el 17 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y el 13 por ciento para los hombres.
Función nerviosa
Come arenque para nutrir tu sistema nervioso. Cada porción ofrece 2. 8 gramos de DHA y EPA, dos tipos de ácidos grasos omega-3. Su cuerpo usa omega-3 para promover el funcionamiento saludable del cerebro, y los niveles bajos de ácidos grasos omega-3 podrían aumentar su riesgo de enfermedad de Alzheimer. El potasio que se encuentra en el arenque ayuda a las células nerviosas a enviar señales eléctricas, un proceso central para la función cerebral, y la vitamina B-6 del arenque lo ayuda a crear sustancias químicas importantes para la comunicación nerviosa. Una porción de arenque contiene 719 miligramos de potasio, el 15 por ciento de su requerimiento diario, así como 0.8 miligramos de vitamina B-6, o el 62 por ciento de la ingesta diaria recomendada.
Consejos para preparar y servir
Ase a la parrilla o a la parrilla el arenque para cocinar sin la necesidad de añadir grasa, o escalfarlo en caldo sin sodio, sobre una cama de rodajas de limón, para obtener una opción más sabrosa. Olvídese de las salsas cargadas de sodio y grasa, y en su lugar sazone su arenque con hierbas y especias frescas, como granos de pimienta agrietados o perejil picado, así como jugo de limón o lima. Alternativamente, prepare una versión saludable y con mayor contenido proteínico de salsa cremosa de eneldo mezclando yogur griego sin grasa, eneldo fresco picado y jugo de limón fresco.
