Leche de vaca y la leche de soja proporcionan una bebida sabrosa y algo para verter sobre el cereal, pero son nutricionalmente diferentes. Uno no tiene calcio y el otro está lleno de colesterol. Ambos tienen sus lados positivos y sus defectos. Para elegir el mejor para usted, compare su valor nutricional y sus beneficios de salud a sus necesidades.
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Nutrientes de leche de soja
La leche de soya no contiene productos lácteos. Los fabricantes machacan la soja para hacer leche de soja, una bebida que combina proteínas, agua y aceite. Una porción de una taza de leche de soja proporciona 5 g de grasa total, 4 g de carbohidratos y 80 calorías. Contiene 30 mg de sodio y 7 g de proteína. Con un 6 por ciento de valor diario por porción, la leche de soja es rica en vitamina B-6 y tiene un 10 por ciento de magnesio, fósforo y riboflavina, y un 25 por ciento de su tiamina diaria.
Beneficios para la salud de la leche de soja
Con los granos de soya que contienen más proteína que cualquier otra leguminosa, la leche de soja es rica en proteínas. La proteína ayuda al crecimiento y mantenimiento de los tejidos de su cuerpo, incluidos sus órganos y músculos. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos dijo en 2009 que, como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol, 25 g de proteína de soya al día pueden reducir el colesterol, reduciendo así las posibilidades de enfermedad cardíaca. Debido a que no contiene lácteos, las personas intolerantes a la lactosa pueden beberlo. Y a diferencia de la leche de vaca, la leche de soya es baja en grasas saturadas, casi no contiene colesterol y tiene un 10 por ciento del valor diario de fibra dietética, una ventaja para su sistema digestivo, y un 8 por ciento de hierro, un mineral esencial necesario para el oxígeno viajar por todo tu cuerpo La soya también contiene ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir los niveles de lípidos.
Nutrientes de leche de vaca
La leche entera contiene 10 g de carbohidratos y 5 g de grasa saturada, que es aproximadamente el 25 por ciento de su valor diario basado en una dieta de 2 000 calorías. Tiene un 10 por ciento del valor diario de colesterol o 35 mg, 125 mg de sodio y 8 g de proteína. No hay fibra dietética en una taza de leche entera.
Beneficios de salud de la leche de vaca
A diferencia de la leche de soja, la leche de vaca contiene 30 por ciento del valor diario de calcio, un defensor de la salud de los dientes y los huesos. También tiene el 25 por ciento de la vitamina D, una vitamina que mantiene la salud de su piel. Posee incluso más proteínas y fósforo, otra ventaja para los huesos y los dientes, que la leche de soja. Si está observando su colesterol, siempre puede cambiar a leche desnatada o leche baja en grasa, ya que tienen menos colesterol pero los mismos beneficios del calcio. La Escuela de Salud Pública de Harvard declaró que tanto los lácteos como el calcio pueden ayudar a reducir el cáncer de colon y la osteoporosis. La Federación Nacional de Productores de Leche anunció que las Guías Alimentarias para estadounidenses de 2010 recomiendan que los adultos y niños mayores de 9 años consuman tres porciones de leche baja en grasa al día.
