Los grelos son un plato tradicional del sur, pero también se pueden servir en ensaladas o salteados como acompañamiento saludable de platos de pasta o carnes a la parrilla. Agregar hojas de nabo a su menú aumentará su ingesta de varias vitaminas y minerales que necesita para una buena salud. Las hojas de nabo también pueden reducir el riesgo de ciertas enfermedades. Saber lo que ofrecen los grelos puede alentarlo a intentarlo.
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Vitamina A
Uno de los nutrientes más notables presentes en una porción de hojas de nabo es la vitamina A. La vitamina A actúa como un antioxidante en su cuerpo que sirve a un número de propósitos. La vitamina A promueve una visión saludable y también puede prevenir ciertos trastornos oculares relacionados con la edad. Comer alimentos ricos en vitamina A también puede ayudar a su cuerpo a atacar y deshacerse de las toxinas y los radicales libres que pueden contribuir al cáncer. La ingesta recomendada de vitamina A para adultos es de 10, 000 unidades internacionales. Una porción de 1 taza de hojas de nabo cocidas suministra 10, 980 unidades internacionales de vitamina A, que le da más del 100 por ciento de la cantidad recomendada.
Contenido de Hierro
Otro nutriente importante presente en las hojas de nabo es el hierro. Necesitas hierro porque es responsable de la formación y el desarrollo de glóbulos rojos sanos, que aseguran que circule suficiente oxígeno por todo tu cuerpo. Una deficiencia de hierro también puede conducir a la anemia, que se define como un bajo recuento de glóbulos rojos. La anemia puede causar fatiga, piel pálida y dificultad para respirar. La ingesta recomendada de hierro para los hombres adultos es de 8 miligramos y 18 miligramos para las mujeres adultas. Una taza de hojas de nabo cocidas le proporciona 1. 15 miligramos de hierro, o el 14 por ciento de la IDR o los hombres y el 6 por ciento de la IDR para las mujeres.
Contenido de calcio
Una porción de hojas de nabo proporciona una buena cantidad de calcio. El calcio en las fuentes vegetales es una forma alternativa de asegurarse de consumir suficiente de este nutriente para la salud de sus huesos y dientes. MedlinePlus. com agrega que una dieta alta en calcio puede prevenir el ablandamiento de los huesos, las fracturas óseas y la osteoporosis. Un adulto necesita 1, 000 miligramos de calcio por día, y una porción de 1 taza de hojas de nabo cocidas agregará 197 miligramos, o aproximadamente el 20 por ciento de sus necesidades diarias.
Más nutrientes
Hay muchos más nutrientes en hojas de nabo que aumentan su salud general y ayudan a reducir el riesgo de ciertas enfermedades. Una porción de 1 taza de hojas de nabo proporciona menos del 10 por ciento de sus necesidades diarias de magnesio, con 32 miligramos, un mineral que ayuda a su cuerpo a absorber y usar calcio. La misma porción de hojas de nabo también contiene 5 gramos de fibra y 1. 6 gramos de proteína. Las hojas de nabo también suministran potasio, vitamina C y vitamina K, todos los nutrientes que respaldan la calidad de su salud.
