Las pieles de las uvas contienen altos niveles de antioxidantes, compuestos que proporcionan efectos beneficiosos para la salud. El vino que proporciona la mayor cantidad de beneficios para la salud es rojo porque las pieles están incluidas en su procesamiento. Las pieles de la uva se eliminan cuando se procesa vino blanco, lo que disminuye sus beneficios medicinales. La uva en sí misma también contiene nutrientes y antioxidantes, por lo que el vino blanco, aunque no es tan saludable como el rojo, todavía se considera una bebida saludable.
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Antioxidantes
En 1999, una universidad turca comparó los beneficios antioxidantes del vino tinto, el jugo de uva y el vino blanco. Los investigadores de la Universidad de Ankara descubrieron que, si bien el vino tinto y el jugo de uva roja contenían niveles más altos de antioxidantes, la protección de las células contra la oxidación no era significativamente mayor que los efectos del vino blanco.
Prevención de enfermedades
Los estudios que analizan los efectos del vino blanco en enfermedades particulares han descubierto que su contenido de antioxidantes es eficaz para prevenir la enfermedad pulmonar y el cáncer de mama. En 2002, investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buffalo descubrieron que el consumo moderado de vino blanco de por vida mejora la salud pulmonar. En 2010, los investigadores de la Universidad de Wisconsin descubrieron que el vino blanco protege las células del cáncer de mama de igual forma que el vino tinto.
Reduce Hangover
Los conos son subproductos químicos de la fermentación alcohólica que causan resacas. Son responsables de la mayoría del sabor, aroma y color de las bebidas alcohólicas. El vino blanco contiene niveles más bajos de congéneres en comparación con el vino tinto debido a que la concentración del producto químico es mayor en bebidas alcohólicas oscuras. Beber vino blanco puede ayudarlo a evitar el dolor de cabeza, las náuseas y la irritabilidad de las resacas.
Contenido nutricional
El contenido nutricional del vino blanco, además de sus propiedades antioxidantes, incluye fósforo, potasio y flúor. El vino de la energía que proporciona es un estimado de 80 a 100 calorías. Los vinos blancos más dulces contienen más calorías y los vinos blancos secos son los que menos contienen.
