Las algas marinas son un tipo de alga marina, comúnmente consumida en países asiáticos, como Japón y China. El quelpo se encuentra principalmente en los bosques de algas marinas en cuerpos poco profundos de agua salada y puede crecer hasta medio metro por día, alcanzando finalmente alturas de 30 a 80 metros. Kelp se considera un súper alimento debido a todos los nutrientes que contiene. Comer grandes cantidades puede causar efectos secundarios.
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Vitaminas y minerales
Kelp contiene muchas vitaminas, especialmente vitamina B, que son esenciales para el metabolismo celular y le proporcionan energía a su cuerpo. También contiene vitaminas C y E, que son fuertes antioxidantes y promueven la salud de los vasos sanguíneos. Los minerales, como el calcio, el boro y el magnesio son abundantes en las algas marinas; son necesarios para tener huesos fuertes y una función muscular normal.
Alginato de sodio
Las algas marinas, al igual que otras algas marinas, son ricas en alginato de sodio, que es un elemento eficaz para proteger al cuerpo de la radiación y eliminarlo. Según un estudio de 1964 publicado en el "Canadian Medical Association Journal", el alginato de sodio derivado de las algas marinas redujo la absorción de estroncio radioactivo en los intestinos entre un 50 y un 80 por ciento. Específicamente, el alginato de sodio permite que el calcio se absorba a través de la pared intestinal mientras se une la mayor parte del estroncio, que se excreta del cuerpo.
Yodo
Las algas marinas también son una rica fuente de yodo, que es un nutriente crucial para la tiroides. Una deficiencia en yodo produce bocio o hinchazón de la tiroides y alteraciones del metabolismo. El yodo es el elemento principal utilizado para sintetizar las hormonas tiroideas tiroxina y triyodotironina. La glándula tiroides absorbe yoduro del torrente sanguíneo para producir sus hormonas, aunque el proceso está regulado por la glándula pituitaria. El consumo de yodo de plantas como las algas marinas también ayuda a reducir los efectos de la exposición a la radiación.
Clorofila
La clorofila es utilizada por las plantas para convertir la luz solar en energía y contiene muchos nutrientes, incluidos antioxidantes y aminoácidos. La clorofila también es similar en composición a la sangre humana, por lo que su consumo puede estimular la producción de glóbulos rojos, lo que puede aumentar la oxigenación alrededor del cuerpo. Kelp contiene cantidades abundantes de clorofila.
Efectos secundarios
Kelp contiene una gran cantidad de yodo, que puede causar efectos secundarios. Aunque algo de yodo es esencial para la función tiroidea, ingerirlo demasiado puede afectar negativamente la función tiroidea y causar hipo o tiroidismo. Muchos especialistas en tiroides sugieren que los adultos consumen aproximadamente 150 microgramos de yodo diariamente, aunque eso está muy por debajo del nivel que podría causar efectos secundarios. La sal de mesa está yodada, por lo que debe equilibrar el consumo de algas con la ingesta de sal.
Las algas marinas también pueden contener arsénico, y consumir grandes cantidades de suplementos de algas marinas puede provocar intoxicación con arsénico.
