El chocolate amargo tiene un 60 por ciento o más de cacao que el chocolate con leche. Según la Universidad de Clemson, el chocolate negro puede proporcionar beneficios para la salud que otros tipos de chocolate no pueden. El chocolate amargo puede ayudar a reducir la presión arterial si tiene hipertensión, aumenta el colesterol "bueno" de HDL, disminuye el colesterol LDL "malo" y mejora el estado de ánimo y la sensación de bienestar al aumentar los niveles de serotonina y endorfinas. Aunque esto puede hacer que quieras salir y comprar una barra de caramelo de chocolate negro, el chocolate negro tiene algunos riesgos para la salud que debes tener en cuenta.
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Efectos secundarios de la cafeína
Según el Colegio de agricultura de la Universidad de Kentucky, el chocolate negro tiene un mayor contenido de cafeína que el chocolate con leche y el chocolate blanco. El consumo de grandes cantidades de chocolate amargo puede provocar un aumento del ritmo cardíaco, diarrea, ansiedad, irritabilidad, nerviosismo y deshidratación. La cafeína también puede causar un aumento en la presión arterial y dificultad en el enfoque o la concentración. La cafeína puede causar insomnio, por lo que debe evitar comer chocolate amargo antes de irse a dormir. Si eres sensible a la cafeína o si sufres de presión arterial alta, debes evitar consumir grandes cantidades de chocolate negro.
Piedras en los riñones
El chocolate negro puede aumentar los cambios de cálculos renales. De acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center, el chocolate negro tiene oxalatos. Esto puede causar un aumento en la excreción urinaria de oxalato, que puede aumentar su riesgo de formar cálculos renales. Si está predispuesto a la formación de cálculos renales o si ha tenido cálculos renales en el pasado, es importante que evite el consumo de oxalato en sus diversas formas, incluido el chocolate amargo.
Dolores de cabeza por migraña
Según el Centro médico de la Universidad de Maryland y la Universidad de Clemson, el chocolate negro puede desencadenar los síntomas de una migraña. El chocolate oscuro contiene una sustancia química natural llamada tiramina. Se cree que la tiramina puede desencadenar los dolores de cabeza por migraña, pero se necesitan más estudios para comprender mejor esta relación. El chocolate amargo también tiene un alto contenido de azúcar y puede elevar significativamente los niveles de azúcar en la sangre. Según la Universidad de Harvard, el alto nivel de azúcar en la sangre o la hiperglucemia también pueden desencadenar dolores de cabeza por migraña. Si sufre de migrañas, el chocolate negro puede ser un alimento que debe evitar.
El chocolate negro tiene un alto contenido de azúcar
El chocolate negro tiene una cantidad significativa de grasas saturadas y azúcar. Según la Universidad de Clemson, una onza de chocolate negro es de 150 calorías, y la mayoría de las calorías provienen de la grasa y el azúcar. El exceso de grasa y el consumo de azúcar puede agregar pulgadas a su cintura y aumentar sus factores de riesgo de enfermedad cardiovascular.Clemson señala, sin embargo, que el chocolate negro es mucho más saludable que el chocolate blanco o el chocolate con leche. Aunque el chocolate negro es una rica fuente de antioxidantes, solo se recomienda con moderación porque es un alimento con tanta densidad calórica.
