El anís estrellado chino, identificado con el nombre botánico Illicium verum, es el fruto de un árbol tropical asiático. Hay un anís estrellado japonés, Illicium anisatum, pero no es el anís estrellado utilizado como condimento aromático, y es venenoso. El anís estrellado chino es una vaina marrón, de ocho brazos y en forma de estrella. Use anís estrellado en la cocina agregando la cápsula de tierra a la comida. Medicinalmente, conviértalo en un té o aplique el aceite esencial diluido externamente.
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Antiviral
El anís estrellado es efectivo contra varios tipos de virus, incluido el virus del herpes, según el investigador Paul Schnitzler y sus colegas de la Universidad de Heidelburg, Alemania. El anís estrellado funciona impidiendo la replicación viral adicional. El ácido shikímico es el ingrediente extraído del anís estrellado chino para hacer el medicamento Tamiflu. Tamiflu u Oseltamivir, trata el virus de la influenza, pero no funciona como una vacuna. Combate el virus una vez contraído.
Antibacteriano
Anethole es un aceite esencial en anís estrellado que le da un sabor de regaliz. Es efectivo contra algunos tipos de bacterias. Los datos publicados en la edición de febrero de 2002 de "Phytotherapy Research" mostraron que el anetol aislado del anís estrellado protege contra algunos microorganismos. Anethole puede prevenir el crecimiento de Escherichia coli y Staphylococcus aureus. E. coli, diseminado por la contaminación de los alimentos, afecta principalmente el sistema digestivo, causando vómitos y diarrea. Staphylococcus aureus, que se encuentra en los alimentos y algunas superficies, con frecuencia infecta la piel.
Antiinflamatorio, antioxidante, antifúngico
El compuesto químico anetol, que se encuentra en el anís estrellado, tiene propiedades antiinflamatorias, según la información presentada en la revista de julio de 2005 " Química Bioorgánica y Medicinal ". Un experimento realizado con animales mostró compuestos de anetol tan efectivos como el medicamento antiinflamatorio indometacina. Anethole también es un antioxidante y matará hongos. La capacidad antifúngica del anís estrellado es "poderosa", señala un artículo de marzo de 2009 en "Química de compuestos naturales".
Posibles efectos secundarios
Un artículo de noviembre de 2004 en la revista "Pediatría" afirma que el anís estrellado japonés de vez en cuando termina mezclado en lotes de anís estrellado chino. Se ha demostrado que el anís estrellado japonés causa envenenamiento en bebés. El anís estrellado es un remedio asiático tradicional para el cólico en los bebés. El artículo sugiere que los padres no den ningún anís estrellado, incluso en forma de té, a los bebés. Los adultos deben tener cuidado al tomar té de anís estrellado y asegurarse de que no contenga la variedad japonesa. Cuando se usa una planta con fines medicinales, es aconsejable consultar a un médico.
