La pasta en todas sus formas y colores es un alimento de alto contenido en carbohidratos que aún puede ser una parte saludable de su dieta balanceada. La pasta hecha con harinas integrales contiene más fibra y nutrientes que las variedades de harina blanca. La Escuela de Salud Pública de Harvard recomienda obtener al menos 20 a 30 gramos de fibra por día. La fibra ayuda a mejorar la digestión, los niveles de colesterol y la salud del corazón. Elija el tipo correcto de pasta para obtener fibra, vitaminas y minerales adecuados.
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Variedades de granos enteros
Las variedades de pasta de granos integrales son más ricas en fibra y nutrientes que las pastas regulares, blancas o sin enriquecer. Una taza (140 gramos) de espaguetis cocidos de trigo integral le da 6,3 gramos de fibra, aproximadamente del 20 al 30 por ciento de la ingesta diaria recomendada, así como 7,5 gramos de proteínas y 37 gramos de carbohidratos.. En comparación, una cantidad equivalente de espagueti cocinado no enriquecido contiene 2, 5 gramos de fibra y 43 gramos de carbohidratos. La pasta de trigo integral también es más alta en nutrientes esenciales como las vitaminas B, calcio, hierro y magnesio.
Oat Bran Pasta
La pasta hecha de salvado de avena es automáticamente integral y rica en fibra, proteínas y nutrientes esenciales. Una taza - 100 gramos - de salvado de avena contiene 15. 4 gramos de fibra, casi tres veces más que la cantidad equivalente de pasta de trigo integral. También le proporciona 58 miligramos de calcio, 5, 4 miligramos de hierro y 235 miligramos de magnesio. Además, una taza de salvado de avena contiene vitamina B-6 y otras vitaminas. Mientras que los productos de avena y avena son naturalmente libres de gluten, pueden estar contaminados con otros granos durante el procesamiento. Si tiene alergia al trigo, elija pasta de avena o harina de avena etiquetada como libre de gluten.
Barley Meal Pasta
La cebada es otro grano que es naturalmente alto en fibra y se puede usar para hacer pasta integral. Una taza (148 gramos) de harina o harina de cebada contiene 10. 11 gramos de fibra, alrededor del 30 al 50% de la ingesta diaria recomendada y más fibra que en la cantidad equivalente de harina de avena o pasta de trigo integral. Una taza de esta harina integral también te da 15. 54 gramos de proteína.
Tamaño de la porción
La cantidad que come es tan importante como lo que come para mantener un peso saludable y una dieta diaria equilibrada. La Clínica Cleveland informa que un tamaño de porción es idealmente solo 1/2 taza de pasta cocida. Si tienes diabetes, es aún más esencial controlar tu ingesta de carbohidratos; la cantidad recomendada para diabéticos es 1/3 taza de pasta. Sirva su pasta con proteínas magras como aves de corral o pescado sin piel y agregue un lado de verduras al vapor o crudas para obtener más proteínas y nutrientes.
