Si te gusta el olor de una comida casera cuando entras por la puerta, una olla de cocción lenta puede convertirse rápidamente en tu electrodoméstico favorito. Ya sea que desee una buena comida después de un largo día de trabajo o quiera evitar encender la estufa en un caluroso día de verano, una olla de cocción lenta puede ayudarlo a cocinar comidas sanas y seguras en cualquier época del año.
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A Hearty Stew
Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., Una comida saludable contiene un equilibrio de los cinco principales grupos de alimentos: frutas, verduras, productos lácteos, alimentos proteínicos y granos. Use alimentos de cada grupo de alimentos para hacer un guiso saludable en su olla de cocción lenta. Comience con carne magra, pollo o pavo y agregue sus vegetales favoritos, frutas secas, queso bajo en grasa, caldo bajo en sodio y especias. Sirva su estofado sobre un grano rico en fibra, como pasta de trigo integral, cebada o bulgur. Para una comida dulce y salada, ChooseMyPlate. El gobierno recomienda hacer un guiso de un corte magro de cerdo, cerezas secas, zanahorias pequeñas picadas, ajo, tomillo y jugo de manzana al 100 por ciento. Después de que el cerdo se cocine, sirva el guiso sobre una cama de arroz integral. Para una opción vegetariana fácil, reemplace la carne con frijoles o tofu picado.
¡Un chile relleno de fibra
Durante los días ocupados, puedes preparar fácilmente un chile delicioso y saludable en tu olla de cocción lenta utilizando los ingredientes que ya tienes a mano. De acuerdo con ChooseMyPlate. gov, los frijoles cuentan como proteína o como porción de vegetales porque contienen proteínas, el nutriente necesario para reparar los tejidos, y fibra, un componente de la planta que reduce los niveles de colesterol en la sangre y promueve la digestión saludable. Haga un chile saludable con frijoles negros, frijoles rojos, tomates, cebollas, pimiento rojo, comino y chile en polvo. Si usa frijoles enlatados en su chile, enjuague bien los frijoles para reducir su ingesta de sodio. Según la Academia de Nutrición y Dietética, enjuagar los frijoles elimina aproximadamente el 40 por ciento de la sal añadida. Si tienes una lata de calabaza en tu alacena, agrégala a tu chile con una cucharada de canela. La calabaza agregará un sabor de cosecha sutil a su chile y proporcionará vitamina A adicional, la vitamina antioxidante necesaria para la salud de los ojos y la piel.
Otras ideas de cocina lenta
Las ollas de cocción lenta proporcionan un método de cocción conveniente para los amantes del guisado y el ají, pero también puedes modificar tus platos cocinados al horno. De acuerdo con la Extensión Cooperativa de la Universidad de Wisconsin, puede preparar fácilmente una saludable lasaña simulada con fideos de lasaña de trigo integral rotos, carne molida magra, pasta de tomate, verduras picadas, queso cottage, ajo y condimentos.Cuando desea una comida picante, la Extensión Cooperativa de la Universidad de Kentucky recomienda enchiladas cocinadas en vajilla. Cocine su carne o frijoles con pimientos picados y cebollas. Agregue una lata de chiles sin drenar, comino y chile en polvo y distribuya esta mezcla en una capa en el fondo de la olla de cocción lenta. Cubra con una tortilla de trigo integral y queso bajo en grasa. Continúa colocando capas hasta que uses toda la mezcla.
Consejos de seguridad alimentaria
Según el USDA, las ollas de cocimiento lento cocinan los alimentos a una temperatura segura, entre 170 y 280 grados Fahrenheit. Las bacterias crecen más rápido entre 40 a 140 grados, también conocida como la zona de peligro. Debido a que estos dispositivos calientan los alimentos lentamente, descongéleslos antes de cocinarlos para limitar el tiempo que los alimentos pasan en la zona de peligro. Mantenga refrigerados los ingredientes perecederos antes de cocinarlos y use un termómetro para alimentos para probar la temperatura de su comida antes de servir. El USDA declara que las ollas de cocción lenta no deberían usarse para recalentar las sobras. Cocine las sobras en un horno o microondas y caliente la comida hasta que alcance una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.
