La leche condensada endulzada es una leche enlatada de vitamina D concentrada por calentamiento, con azúcar agregado. Difiere de la leche regular en consistencia y textura, siendo mucho más espeso. Sin calentamiento, puede espesar aún más esta leche enlatada al combinarla con jugo de fruta ácida como el limón. O puede calentarlo para hacer caramelo sin tener que agregar ningún otro ingrediente. Sus dos ingredientes pueden ser poco saludables, lo que hace que las alternativas saludables sean útiles.
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Lácteos gratis
Los productos lácteos aportan grasa y colesterol a su dieta, se ha relacionado con algunos tipos de cáncer y diabetes, y pueden ser mal tolerados, causando problemas digestivos en muchas personas, de acuerdo con el Comité de Médicos para la Medicina Responsable en NutritionMD. com. Para crear una alternativa libre de lácteos y sin azúcar a 1 taza de leche condensada azucarada, coloque 3/4 de taza de tofu y 3/4 de taza de miel en una licuadora; mezcle hasta que quede suave y guárdelo en el refrigerador.
Vegano
Vegano se define como no comer ningún animal o productos lácteos. Debido a que la miel se deriva de un animal o insecto, algunos consideran que no es un producto vegano. Haga una alternativa vegana a la leche condensada endulzada agregando 3 tazas de leche de soja o arroz a una cacerola con 1/2 taza de azúcar blanco y calentando medio bajo mientras revuelve constantemente hasta que se reduzca a aproximadamente 1 taza. Agregue unas gotas de extracto de vainilla y una pizca de sal. Almacenar en el refrigerador.
Sugar-Free
El azúcar daña los vasos sanguíneos de manera similar a cómo el humo daña los pulmones, según el médico y autor naturópata Scott Olson. Olson afirma que necesita abstenerse de azúcar para estar sano y evitar enfermedades. Para obtener una versión sin azúcar de leche condensada endulzada, disuelva 1/2 taza de agua en 1 1/3 tazas de leche en polvo, luego cocínela en el microondas durante un minuto o hasta que hierva. Agregue 3/4 taza de sustituto de azúcar de sacarosa y 1 cucharadita. de vainilla Cubra y enfríe en la nevera.
Hecho en casa
Para controlar la calidad de sus ingredientes, puede optar por hacer su propia versión casera. Mezcle 1 1/2 tazas de leche entera y 1/2 a 1/3 tazas de azúcar sin refinar u orgánica en una sartén a fuego medio-bajo. El azúcar orgánico es aproximadamente la mitad de procesado que el azúcar blanco tradicional, de acuerdo con "Vegetarian Organic Life". Baje el calor tanto como pueda cuando el vapor comience a subir y espere unas dos horas, revolviendo ocasionalmente, para que el líquido se reduzca a aproximadamente la mitad. Batir en 3 cucharadas. mantequilla y 1 cucharadita. de vainilla Esta receta equivale a aproximadamente la mitad de una lata de leche condensada endulzada en la tienda. Deje que se enfríe antes de usar.
