Con tanto énfasis en los alimentos que son malos para ti, los nombres de los alimentos saludables pueden escaparte. Si está tratando de armar una dieta más nutritiva, concéntrese en los grupos de alimentos que figuran en las Pautas alimentarias del USDA para los estadounidenses. Este consejo lo alienta a comer más frutas, vegetales, granos integrales y fuentes de proteína bajas en grasa. Al seleccionar una variedad de artículos de estos grupos, obtendrá el espectro completo de nutrientes que su cuerpo necesita cada día.
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Frutas
Las frutas y verduras proporcionan fibra dietética que regula la salud digestiva y cardíaca. Elija frutas como peras y bayas para un alto contenido de fibra, según la base de datos de nutrientes del USDA. Para obtener su vitamina C, seleccione naranjas, pomelos, piñas, papayas, mangos y kiwis. Para el potasio, coma más plátanos. Las frutas secas, como las pasas y los albaricoques, proporcionan un alto contenido mineral, pero deben consumirse en pequeñas cantidades, debido a su concentración de azúcar natural.
Vegetales
La mayoría de los vegetales también son naturalmente saludables, cuando los comes sin grasas ni salsas. Las verduras nutritivas y con alto contenido de fibra incluyen alcachofas, espinacas cocidas, brócoli y coles de Bruselas. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) también recomiendan frijoles, tomates, batatas, coliflores, zanahorias, pimientos y vegetales cocidos para una variedad de vitaminas y minerales importantes.
Granos enteros
Los granos integrales, como la avena integral, el trigo y el centeno, se consideran alimentos más saludables que los elaborados con productos de granos refinados, como los panes blancos, informa el CDC. Los alimentos saludables para granos saludables incluyen avena, arroz integral, pan de trigo integral, galletas de centeno y cereales listos para el consumo. Estos ofrecen cantidades significativas de fibra, proteína, hierro y vitaminas B. Algunos cereales comerciales tienen hierro adicional y otros minerales y vitaminas agregados a sus ingredientes. Los nombres menos comunes de los alimentos integrales incluyen bulgur, un tipo de trigo y quinua, ambos son platos saludables. El arroz silvestre, el alforfón y las palomitas de maíz también son granos enteros.
Alimentos con proteínas
Los alimentos con proteínas como la leche, el queso y el yogur también proporcionan calcio y otros nutrientes. La American Heart Association sugiere elegir productos lácteos con un 1 por ciento o sin grasa, así como también comer pescado bajo en grasa al menos dos veces por semana. La trucha, el eglefino, la perca, el atún y el reloj anaranjado tienen proteínas similares pero menos grasa que la carne de res, cerdo y cordero veteados. Quite la piel del pollo y coma carne lomo, en lugar de costillas, cortes para mantenerse saludable.
