Con las elevadas cantidades de colesterol, grasa saturada y sodio que se encuentran en el jamón y el queso, un sándwich con esos ingredientes principales no es el la opción más saludable en la línea del almuerzo. Sin embargo, hay mucha variación entre los nutrientes e ingredientes en diferentes tipos de jamón, pan y queso, y jugar con las combinaciones puede brindarle una comida mucho más nutritiva.
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Ingredientes
Aunque el jamón y el queso son los ingredientes principales del emparedado, rara vez conforman la lista completa. Agregar mayonesa, mantequilla o un aderezo cremoso al emparedado agregará grasa y calorías, pero las verduras frescas o cocidas aumentarán la cantidad total de nutrientes esenciales en el emparedado. Para la comida más sana, haga que las verduras, la estrella y el jamón y el queso, sean los papeles secundarios; cortarás las calorías y la grasa netas y agregarás sabor y textura al emparedado. Las opciones sabrosas incluyen aguacate, lechuga, tomate, pimientos de plátano, cebolla caramelizada, calabacín a la parrilla o pimientos salteados.
Comparaciones
Los tipos de jamón y queso que usa en su emparedado pueden tener un impacto dramático en los hechos nutricionales finales. El USDA informa que una porción de 100 g de jamón extra deli deli tiene un total de aproximadamente 110 calorías, 19 g de proteína, 2, 5 g de grasa, 45 mg de colesterol y 1050 mg de sodio. Pero 100 g de jamón entero tienen aproximadamente 165 calorías, 16. 5 g de proteína, 8. 5 g de grasa, 60 mg de colesterol y 1300 mg de sodio. Lo mismo ocurre con el queso. Por ejemplo, 1 onza de queso de cabra tiene alrededor de 75 calorías, 5 g de proteína, 6 g de grasa, 15 mg de colesterol y 100 mg de sodio, pero 1 oz. de queso cheddar con toda la grasa tiene 115 calorías, 7 g de proteína, 9. 5 g de grasa, 30 mg de colesterol y 175 mg de sodio.
Healthy Choices
Si elige el jamón magro y el queso bajo en grasa para su sándwich, puede ahorrar una cantidad significativa de calorías, grasas y colesterol. Si quieres cheddar, ve con una variedad reducida en grasa y mantente en 1 oz. o menos. El pan que usas también hace una diferencia. Obtendrá más fibra, proteínas e hidratos de carbono complejos y menos azúcar con pan de sándwich de trigo integral o una envoltura de grano entero, y puede mantenerse más lleno por más tiempo con la misma cantidad de calorías o menos de lo que ofrecería el pan blanco.
Alternativas
Si su corazón no tiene jamón, considere el pavo y el queso como una alternativa que vale la pena. MayoClinic. com sugiere usar pavo porque es más delgado que la mayoría de los cortes de jamón y tiene menos calorías y menos colesterol. También puedes considerar un sándwich de ensalada de jamón. Mientras prepare la ensalada con mayonesa baja en grasa y jamón magro, su emparedado será cremoso, abundante y satisfactorio, pero aún saludable y nutritivo.
