Aunque a usted le guste el sabor de la salchicha y el tocino grasoso por la mañana, es probable que su cuerpo no lo haga. La mayoría de las carnes de desayuno están llenas de grasas saturadas, calorías y sal. En cambio, crea un desayuno saludable que te dé energía y te ayude a sentirte bien durante todo el día. Para un desayuno saludable que lo mantendrá activo, la Clínica Mayo sugiere combinar cereales integrales, productos lácteos bajos en grasa, frutas y vegetales, y proteínas bajas en grasa, que podrían incluir "cortes magros de carne y aves de corral". "
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Jamón
Elija jamón natural sobre el tipo procesado y puede incluirlo en un desayuno saludable. La American Dietetic Association recomienda un desayuno simple de un panecillo inglés integral con una loncha de jamón magro y un poco de queso bajo en grasa. El American Council on Exercise ofrece una versión más saludable de un estrato en su receta de cazuela de jamón y queso, que sirve un desayuno equilibrado. Precaliente su horno a 375 grados F y engrase una fuente grande para hornear con aceite en aerosol. Batir 4 huevos, 4 claras de huevo y 1 taza de leche descremada. Agregue 2 cdas. Mostaza Dijon, 1 cdta. romero, ¼ cdta. pimienta, 5 tazas de espinacas, 4 tazas de pan de grano entero, 1 taza de filete de jamón cortado en cubitos, ½ taza de pimientos rojos asados picados y ¾ de taza de queso gruyere o suizo en la mezcla de huevos. Mezcle todo junto y coloque la mezcla en la fuente para hornear, presionando para que la mezcla quede plana. Cubra y cocine de 40 a 45 minutos. Destape la cacerola, agregue un poco más de queso en la parte superior y cocine por otros 15 a 20 minutos.
Aves de corral
Por lo general, las aves de corral tienen poca grasa si se las cocina a la parrilla o al horno, y puede agregar trozos de ellas a las tortillas. La American Dietetic Association sugiere envolver una o dos rebanadas de pavo y un poco de queso bajo en grasa en una tortilla. La salchicha de pavo y el tocino son otras opciones para incorporar las aves de corral al desayuno.
Salchicha casera
Controle lo que entra en su carne de desayuno haciendo la receta de la salchicha casera de la Clínica Mayo. Combine lomo de cerdo magra molido de ½ lb. y pechuga de pavo molido de ½ lb. Agregue 1 cucharadita. cada uno de azúcar, mostaza seca, salvia, pimienta negra y cebolla en polvo. Si le gusta un sabor picante, la Clínica Mayo señala que puede agregar ½ cucharadita. Hojuelas de pimienta roja. Mezcle las especias en la carne y haga 12 hamburguesas de salchicha planas. Engrasar una sartén con aceite en aerosol y calentar a fuego medio. Coloque las empanadas de salchicha en la sartén, cúbralas y cocínelas durante aproximadamente 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas hasta el final. Dos de estas hamburguesas contienen 102 calorías, 3 g de grasa y 1 g de grasa saturada, según la Clínica Mayo.
