Los batidos son bebidas nutritivas de relleno que puede usar como sustitutos de comidas o como refrigerios entre comidas. Estas bebidas son fáciles de transportar, por lo que puedes disfrutarlas en el trabajo o en la escuela, antes de un entrenamiento o en viajes por carretera. Las opciones simples de ingredientes pueden ayudarlo a crear licuados sabrosos y saludables que son apropiados para una dieta para diabéticos.
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Leche de soja
Use leche de soya como base para batidos saludables para diabéticos. La leche de soya agrega proteína y calcio a los batidos, y les da una consistencia cremosa. A diferencia de la leche entera, la leche de soja no agrega grasas saturadas, que pueden aumentar el colesterol "malo" y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas relacionadas con la diabetes. Si es alérgico a la soja, opte por leche desnatada o leche descremada para minimizar la ingesta de grasas saturadas.
Frutas
Aunque algunos diabéticos evitan las frutas porque son dulces, la mayoría de las frutas son apropiadas para una dieta para diabéticos, siempre que se sirvan en porciones limitadas. Las manzanas, peras, bayas, kiwis y mangos contienen fructosa, que no aumenta la dependencia del cuerpo de la insulina. Sin embargo, algunas frutas obtienen una puntuación alta en el índice glucémico, como la piña y los melones. Como resultado, estas frutas deben evitarse porque tienen un impacto más significativo en los niveles de azúcar en la sangre del cuerpo que las frutas que tienen un puntaje más bajo en el índice glucémico. Además, evite usar sandías y naranjas en los batidos, estas frutas tienen un alto contenido de glucosa, que puede elevar los niveles de azúcar en la sangre.
Verduras
Aunque los batidos normalmente contienen frutas, puede agregar vegetales para aumentar el contenido de nutrientes de estas bebidas. Las zanahorias, el brócoli, el alga marina, la col rizada y las espinacas son ricas en fibra dietética, lo que puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en la sangre, según Phyllis Balch, autora de "Recetas para la curación nutricional". También contienen vitaminas y minerales como vitamina C, ácido fólico, manganeso y betacaroteno, que son necesarios para una salud óptima.
Semillas de lino
Agregue 1 o 2 cucharadas. de semillas de lino enteras a batidos antes de licuar. Las semillas de lino proporcionan fibra y proteína adicionales en batidos para diabéticos. También contienen ácidos grasos esenciales, que pueden ayudar a elevar los niveles de lipoproteínas de alta densidad en el torrente sanguíneo. Las lipoproteínas de alta densidad son los "buenos" componentes del colesterol que pueden ayudar a prevenir los bloqueos de lípidos en las arterias y prevenir la enfermedad cardíaca.
