Los garbanzos, el aceite de oliva y la pasta de sésamo, o tahini, son los ingredientes principales del hummus, un nutritivo baño del Medio Oriente. Sazonado con ajo, jugo de limón, comino y pimienta negra, una receta saludable para el hummus es baja en sodio y alta en proteínas. No permita que el contenido de grasa en el hummus lo desanime de consumir este alimento rico en nutrientes: las grasas a base de plantas en los garbanzos pueden ayudarlo a controlar sus niveles de colesterol, según la American Heart Association. Dos cucharadas de hummus tienen 48 calorías, 2 gramos de proteína, 6 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra, 1 gramo de grasa monoinsaturada y 106 miligramos de sodio.
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Warm Pita with Hummus
Hummus complementa el sabor de pita, un pan plano de Oriente Medio. Un bocadillo de hummus en tostadas de trigo integral tostado proporciona proteínas, fibra y carbohidratos complejos. También puede comer hummus en galletas de grano entero o chips de tortilla bajos en grasa como una alternativa al queso en rodajas o salsas de queso. Según la American Heart Association, las grasas monoinsaturadas en alimentos de origen vegetal como los garbanzos pueden ayudar a reducir el colesterol, mientras que las grasas saturadas en el queso y otros productos lácteos pueden elevar los niveles de colesterol sérico y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.
Dip Veggie con alto contenido de proteína
Para aumentar la ingesta de verduras frescas y evitar las calorías y la grasa en el aderezo ranch, "Fitness" recomienda sumergir zanahorias, rodajas de calabacín, brócoli y coliflor floretes, guisantes de azúcar y rodajas de pimiento rojo en humus La textura cremosa del hummus se combina bien con el crujido fresco de las verduras crudas. Para una alternativa más dulce, pruebe hummus con rodajas de manzana crudas. Una dieta rica en vegetales y frutas puede protegerlo contra enfermedades crónicas, aumentar su inmunidad natural y ayudarlo a controlar su presión arterial, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Quesadillas Hummus
Para preparar un refrigerio rápido e intercultural que combine alimentos nutritivos de Oriente Medio y México, extienda una capa delgada de hummus sobre una tortilla de harina y coloque la tortilla sobre una sartén tibia y ligeramente aceitada.. Coloque la tortilla en capas con aguacates en rodajas y cebollas finamente picadas o pimientos rojos o verdes. Doble la tortilla por la mitad y dore por ambos lados, luego corte la quesadilla en dos o tres triángulos. Una guarnición de salsa de tomate agrega vitamina C y potasio adicionales.
Hummus Mini-Sandwiches
Para reducir la grasa saturada en su dieta y mejorar su salud cardiovascular, sustituya el humus por mantequilla, mayonesa y otros productos para untar ricos en grasas saturadas.Sándwiches con hummus, rodajas de pepino, brotes de alfalfa, lechuga romana y tomates en pan de grano integral proporcionan proteínas, fibra, potasio y vitaminas A y C. Corta el pan en cuatro secciones para hacer sándwiches de tamaño de aperitivo, o disfruta de un sándwich entero para almuerzo.
Hormigas en un tronco con Hummus
Para hacer una variación de un refrigerio clásico alto en fibra para niños, llene los apio con hummus en lugar de mantequilla de maní, y luego salpique el centro del apio con una línea de "hormigas". o pasas. Para hacer una versión adulta de este refrigerio, puedes sustituir mitades de aceitunas, alcaparras o astillas de almendras por pasas.
