Las batatas son ricas en vitamina A, fibra dietética y potasio. Con las coberturas correctas, una batata horneada puede ser una alternativa saludable a la cazuela de batata o pastel hecho con azúcar y mantequilla. Puede haber horneado batatas como guarnición, como componente de un plato principal o como refrigerio.
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¡Agregue proteínas para hacer una comida
Cubra su batata horneada con una fuente de proteína magra, como el pavo molido magra cocido, el atún en lata o los frijoles negros cocidos. Estas fuentes de proteína magra son más bajas en grasas saturadas no saludables que las carnes grasas como el tocino. Dale a la comida una llamarada mexicana al cubrir tu batata horneada con pechuga de pollo cocida y rallada sazonada con chile en polvo y comino, aguacate en rodajas y salsa. Sirva la batata al horno con una ensalada verde para completar su comida.
Considere el Calcio
Cubrir su batata horneada con crema agria agrega grasa saturada que eleva el colesterol sin muchos nutrientes esenciales. Para eliminar la grasa saturada, agregue yogur natural sin grasa o yogur regular como aderezo en lugar de crema agria con toda su grasa. El queso bajo en grasa es otro complemento saludable debido a su proteína y calcio, que ayuda a formar huesos fuertes. Pruebe agregar una batata con queso feta bajo en grasa y espinacas, o agregue queso suizo bajo en grasa y champiñones cocidos a una batata tibia.
Hazlo crujiente con nueces
Las nueces picadas, nueces y otras nueces son fuentes crujientes de fibra dietética, grasas saludables para el corazón y vitamina E. Agrega nueces pecanas, canela y peras cocidas a las batatas al horno para hacer una alternativa saludable a la cazuela tradicional de batata, que contiene azúcar y mantequilla. Otra opción es cubrir las papas con queso azul bajo en grasa, espárragos cortados a la parrilla y nueces picadas. Una sabrosa combinación para probar incluye piñones con tomates y queso parmesano bajo en grasa.
Considere el Clásico
El chile es un relleno estándar en las papas al horno y las batatas, pero puede ser alto en calorías y grasas saturadas si contiene carne picada regular. Haga una edición más saludable de chile usando pavo molida extra magra y aumentando la cantidad de frijoles, tomates y otras verduras. Cubra la papa al horno con chile y yogur sin grasa. Las flores cocidas al vapor de brócoli son adiciones nutritivas comunes a las batatas al horno. Prueba nuevas combinaciones de vegetales, como pisto con berenjena asada, pimientos, calabacín y tomillo fresco.
