Las salsas blancas saludables para el corazón les permiten a las personas con una dieta restringida comer las cremosas salsas que les encantan. Estas recetas reducen los gramos de grasa, gramos de sodio y calorías en las recetas tradicionales de salsa blanca, dejándolas sanas para el corazón. El uso de productos lácteos bajos en grasa o sin grasa y la sustitución de aceite de oliva y margarina saludable en lugar de mantequilla hace que estas recetas sean posibles.
Video del día
Salsa blanca básica
Use esta salsa blanca básica saludable para el corazón sobre vegetales, en cazuelas y como base para sopas. Mezcle 1 cucharadita. albahaca, ¼ de taza de caldo instantáneo de pollo o verdura, ¾ de taza de almidón de maíz, 2 tazas de cristales de leche descremados y secos, 2 cucharadas. escamas de cebolla, 1 cdta. tomillo y ½ cucharadita. pimienta. Batir 1/3 taza de esta mezcla seca con 1 taza de agua y guardar el resto para la próxima vez. Caliente la estufa a fuego medio hasta que los copos de cebolla estén suaves. No hiervas
White Clam Sauce
Prepare una salsa de almeja blanca saludable para el corazón y vierta sobre la pasta o el arroz. Calentar 1 cucharada aceite y saltear con una chalota grande en rodajas, ½ cucharada. mejorana y 1/8 cdta. pimienta roja molida. Agregue 1 taza de vino blanco, cocine a fuego medio para reducir el líquido y agregue 3 a 6 oz. almejas escurridas, jugo de almeja de las almejas escurridas, dos cabezas de ajo asado y ¼ de taza de perejil. Mientras tira la pasta con la salsa, agregue 2 cucharadas. mantequilla y 1 cucharadita. limón rallado.
White Wine and Yogurt Sauce
Use una salsa de yogur y vino blanco saludable para el corazón sobre las pechugas de pollo o las chuletas de tofu empanadas. Derretir 2 cucharadas. margarina sin aceite hidrogenado en una sartén. Agregue 3 cdas. harina y revuelva hasta que estén combinados. Agregue ½ taza de pollo o caldo de verduras hasta que el líquido esté suave y espeso sin grumos. Apague el fuego y mezcle lentamente ¾ taza de yogur natural sin grasa, ¼ de taza de vino, 2 cucharaditas. ralladura de limón y una pizca de pimienta negra. Sirva la salsa de yogur de vino blanco en la mesa para que sus invitados puedan usar un tamaño de porción apropiado para su dieta.
Alfredo Sauce
Cocine una alternativa saludable para el corazón a la salsa Alfredo tradicional. No hierva la salsa en ningún momento durante el proceso de cocción, o se destruirá su textura cremosa. En una cacerola mediana, cocine 2 tazas de caldo de pollo o verduras sin grasa y 1 taza de cristales de leche baja en grasa o sin grasa a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que se caliente bien. Crea una pasta con 5 cucharadas. fécula de maíz y 1 taza de queso yogur, un alimento israelí llamado labneh, hasta que se convierta en una pasta suave. Batir ½ taza de la pasta en el líquido calentado. Poco a poco agregue 1 taza de queso parmesano reducido en grasa. Agregue sal y pimienta negra a su gusto personal. Sirva sobre pasta, brócoli al vapor o una papa al horno.
