Es 2018, y todavía no podemos responder la pregunta básica de cuál es la dieta óptima para los seres humanos. ¿Es paleo? ¿Vegano? Cetogénico? ¿Debería comer comidas pequeñas a lo largo de su dieta o intentar el ayuno intermitente? Uno pensaría que cuando se trata de carbohidratos, todos los hemos considerado universalmente como el enemigo, pero incluso entonces el jurado está fuera, ya que un estudio reciente incluso afirmó que comer pasta puede ayudarlo a perder peso.
Si sus ambiciones son de naturaleza estética, entonces hay mucha investigación que indica que mantener una dieta baja en carbohidratos es la clave para una cintura más delgada. Pero si te fijas en la longevidad, ese no es necesariamente el caso.
Un nuevo estudio publicado en The Lancet analizó 15, 428 adultos de 45 a 64 años en los Estados Unidos, todos los cuales consumieron la ingesta diaria recomendada de calorías, y descubrió que, de hecho, las dietas altas en carbohidratos (definidas como más del 70 por ciento de energía) parecía estar asociado con la moralidad temprana. Sin embargo, lo mismo se encontró para las dietas bajas en carbohidratos (definidas como el 40 por ciento de la energía). El riesgo más bajo de moralidad se asoció con dietas que consisten en una ingesta moderada de carbohidratos (50-55% de energía).
El estudio también indicó que no todas las dietas bajas en carbohidratos son iguales, lo que sugiere que aquellos que se enfocan en obtener la mayor parte de sus calorías de proteínas de origen animal como el pollo y el queso están vinculados a una mayor mortalidad que aquellos que se centran en las proteínas de origen vegetal. como verduras, nueces y legumbres.
Esto implica que, cuando se trata del envejecimiento, aquellos que prefieren una dieta baja en carbohidratos tal vez deberían cambiar la pasta por verduras de hoja verde en lugar de un filete abundante.
"Necesitamos analizar con mucho cuidado cuáles son los compuestos saludables en las dietas que brindan protección", dijo la Dra. Sara Seidelmann, investigadora clínica e investigadora en medicina cardiovascular del Hospital Brigham and Women's de Boston, y autora principal del estudio. "Las dietas bajas en carbohidratos que reemplazan los carbohidratos con proteínas o grasas están ganando popularidad como estrategia de salud y pérdida de peso. Sin embargo, nuestros datos sugieren que las dietas bajas en carbohidratos de origen animal, que prevalecen en América del Norte y Europa, podrían estar asociadas con En general, si se decide seguir una dieta baja en carbohidratos, entonces el intercambio de carbohidratos por más grasas y proteínas de origen vegetal en realidad podría promover un envejecimiento saludable a largo plazo ".
Ajustando las variables, los investigadores descubrieron que, a partir de los 50 años, los que comieron una dieta moderada en carbohidratos disfrutaron de 33 años adicionales de vida, que es cuatro años más que aquellos con dietas bajas en carbohidratos y un año más que aquellos con una dieta alta en carbohidratos. -dieta en carbohidratos.
"Estos hallazgos reúnen varios aspectos que han sido controvertidos. Demasiado y muy poco carbohidrato puede ser dañino, pero lo que más cuenta es el tipo de grasa, proteína y carbohidrato", dijo Walter Willett, profesor de Epidemiología y Nutrición en Harvard TH Chan. Escuela de Salud Pública, y coautora del estudio.
Los investigadores señalaron que el estudio tenía limitaciones, sobre todo el hecho de que, debido a que se llevó a cabo en el transcurso de 25 años, las dietas de las personas podrían haber cambiado. Gran parte de los datos también fueron autoinformados, lo que puede conducir a imprecisiones. Aún así, cuando hicieron un estudio de seguimiento con 432, 179 personas en países de América del Norte, Europa y Asia, descubrieron que la esperanza de vida de aquellos que consumían una cantidad moderada de carbohidratos era aún mayor que aquellos que se apegaban a los carbohidratos bajos o altos. -dieta en carbohidratos.
La investigación tampoco contradice totalmente los beneficios de longevidad bien documentados de la dieta mediterránea, ya que se enfoca en granos y legumbres saludables, grasas buenas y mariscos, lo que limita la ingesta de carne roja a solo un par de veces al mes.
Cualquiera sea la dieta que elija seguir, parece que una regla sigue prevaleciendo: la moderación es la clave.
Y para obtener más información sobre cómo obtener una dieta personalizada puede adaptarse mejor a su metabolismo, lea sobre cómo intenté las pruebas de ADN para perder peso y los resultados me dejaron boquiabierto.
Diana Bruk Diana es una editora senior que escribe sobre sexo y relaciones, tendencias modernas de citas y salud y bienestar.