La dieta vegana cruda de Hipócrates, que es muy rica en clorofila, se centra en el pasto de trigo, los brotes y las algas comestibles. Ann Wigmore, fundadora del Instituto de Salud Hippocrates sin fines de lucro, es autora del "Programa de Salud y Dieta de Hipócrates". Los defensores dicen que la dieta puede ayudarlo a alcanzar y mantener una buena salud, dependiendo de su determinación de hacer cambios en su estilo de vida.
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Alimentos veganos crudos
La dieta de Hipócrates solo utiliza alimentos crudos a base de plantas. El calor destruye las enzimas que se encuentran en los alimentos vivos que Wigmore afirma son necesarios para una buena salud. Las verduras deben ser frescas, crudas y orgánicas, y las frutas deben estar maduras cuando se cosechan. Se dice que las dietas crudas veganas mejoran la energía y fortalecen el sistema inmunológico. Investigadores de la Universidad de Columbia evaluaron los cambios en la calidad de vida y los marcadores inmunes de 51 sujetos que asisten al Hippocrates Health Institute. El diagnóstico de enfermedad más común entre los participantes fue cáncer. Las evaluaciones revelaron una disminución de 18. 6 por ciento en la ansiedad y una disminución de 16. 4 por ciento en los niveles de estrés. Los marcadores inmunes no cambiaron significativamente con la excepción de la disminución de CD4, CD8 y células asesinas naturales, componentes que juegan un papel en la inflamación. El estudio fue publicado en junio de 2008 "Terapias Complementarias en Medicina".
Jugo de hierba de trigo
Para curar su propio cáncer de intestino en etapa 4, Wigmore consumió el jugo de hierbas rico en clorofila. La variedad de mejor sabor, el trigo rojo duro de invierno, fue elegida como la base del programa nutricional en el Instituto de Salud Hippocrates. Las comidas en la instalación incluyen tres 2 onzas vasos de jugo de pasto de trigo al día. Mayo Clinic informa que el pasto de trigo proporciona una cantidad concentrada de hierro, calcio, magnesio, aminoácidos, clorofila y vitaminas A, C y E, pero advierte que ha habido pocos estudios científicos que evalúen su supuesto antiinflamatorio, anticanceroso e infeccioso. propiedades de combate
Importancia de Brotar
Al seguir la dieta de Hipócrates, prepare nueces crudas, semillas y granos remojándolos durante la noche. Este paso se sugiere para mejorar la digestibilidad; el remojo elimina las sustancias inhibidoras de la enzima que, en la naturaleza, impiden la germinación hasta que las condiciones de crecimiento sean favorables. Después de remojar, las semillas que se enjuagan dos veces al día se transformarán en brotes nutritivos. En la dieta de Hipócrates, se hace hincapié en comer grandes porciones de plantas germinadas como fuente de nutrientes concentrados. Por ejemplo, se sabe que los brotes de brócoli contienen más sulforafano, un químico que combate el cáncer, que las verduras maduras. Según un EurekaAlert de enero de 2011, los brotes de brócoli también son una fuente rica de mirosinasa, una enzima que debe estar presente para que el sulforafano sea efectivo.Los investigadores de la Universidad de Illinois descubrieron que la sobrecocción destruye la mirosinasa.
Vegetales de algas y mar
Hippocrates Health Institute recomienda el consumo diario de algas ricas en clorofila y altas en proteínas, como la espirulina y la chlorella. Wigmore escribió que las algas marinas, como arame, dulse, wakame, nori, kombu y kelp proporcionan minerales que ayudan a la desintoxicación y estimulan la función renal. Remoja hasta 2 cucharadas. diariamente para reducir el contenido de sodio de estos vegetales marinos.
