Granola es un grano versátil que puede tener un lugar en su dieta saludable. La base integral de la granola te ayuda a cumplir con tus requerimientos diarios de fibra de 25 a 38 gramos. Ya sea que haga o compre su granola, entender cómo las calorías, la fibra y el contenido de grasa se ajustan a sus requisitos dietéticos puede ayudarlo a decidir si incluir la granola en su dieta.
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Identificación y usos
Los copos de avena gruesa, cocidos al vapor y cortados son la base para la granola. Los fabricantes de alimentos o los cocineros caseros combinan los copos con agua, aceite y edulcorantes, como miel, azúcar moreno o jarabe para formar racimos de granola. Después de hornear la granola por un tiempo, puede agregar semillas, germen de trigo, pasas, nueces, chocolate negro u otras frutas secas a las hojuelas crujientes y masticables y continuar horneando por unos minutos más. Puede usar la granola como cereal, para hacer sus propias barras de granola, como un aperitivo seco o como aderezo para el yogur griego.
Grasas y Calorías
La salubridad de la granola depende del tipo y la cantidad de grasa utilizada en el proceso de cocción, la adición de nueces o dulces y la cantidad de edulcorante que contiene la granola. La granola casera estándar contiene 597 calorías por 1 taza. De esas calorías 597, 29 g, o 261 calorías son de grasa. La grasa saturada, que es perjudicial para la salud de su corazón, constituye 5 g de la grasa, mientras que el resto de la grasa en la granola proviene de grasas saludables mono y poliinsaturadas.
Contenido de nutrientes
Aunque la granola es relativamente alta en calorías, los 11 g de fibra en 1 taza de granola te ayudan a mantenerte lleno, por lo que es probable que puedas evitar sentirte hambriento entre comidas Granola tiene 5 mg de hierro, 95 mg de calcio y 659 mg de potasio. Granola también contiene 11 microgramos de vitamina K y 13. 6 mg de vitamina E.
Estrategias
La mitad de una taza de granola contiene más de 5 g de fibra, el carbohidrato indigerible que controla el colesterol y beneficia la salud digestiva. Si está a dieta o desea una granola baja en calorías, haga la suya y use cantidades más pequeñas de aceite para ahorrar calorías. Compre granola baja en grasa, que contiene 214 calorías por 2/3 taza, y 3 g de grasa con 1. 4 g de grasa saturada. Granola con fruta agregada aumenta el valor nutricional, ya que las frutas como la piña, las fresas y los arándanos contienen vitamina C y otros nutrientes. Use una taza de medir para verter la granola para evitar comer demasiado al mismo tiempo.
