Las bailarinas lo hacen parecer sin esfuerzo, pero eso es parte de la ilusión. Esta forma de baile altamente estilizada requiere un entrenamiento riguroso que generalmente comienza en la infancia. Las chicas que se convierten en profesionales están bajo una intensa presión durante toda su carrera para mantenerse delgadas. Natalie Portman, actriz principal de "Black Swan", es esbelta incluso antes de perder 20 lbs. siguiendo la dieta y el régimen de ejercicios de una bailarina, dijo que era lo más difícil que había hecho alguna vez.
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Bailarines y trastornos alimenticios
En 1986, Gelsey Kirkland, ex bailaora principal del New York City Ballet y del American Ballet Theatre, publicó "Dancing on my Grave"., "una memoria autobiográfica que expuso la prevalencia de trastornos de la alimentación como la anorexia y la bulimia en el mundo del ballet. Un estudio publicado en septiembre de 2006 en el "International Journal of Eating Disorders" se centró en 29 bailarinas y descubrió que el 83 por ciento padecía algún tipo de trastorno alimentario. Hoy en día, muchas escuelas y compañías de ballet emplean nutricionistas para ayudar a los bailarines a mantener su peso bajo mientras comen una dieta balanceada.
El cuerpo ideal de la bailarina
El llamado "cuerpo de Balanchine", llamado así por la preferencia del fundador del New York City Ballet, se considera el ideal: una cabeza pequeña en un cuello largo, brazos y piernas largos y un torso acortado. Para poder sostener la ilusión en el escenario de que flotan en un mundo casi libre de gravedad, los bailarines deben seguir un riguroso régimen de entrenamiento físico diario para mantener los músculos alargados y poderosos sin la apariencia de volumen. Para entrar en una compañía de ballet y avanzar en los rangos, el cuerpo de un bailarín debe ser delgado sin cruzar la línea a la emaciación.
Desafíos dietéticos especiales
En un ensayo para el sitio web de la Fundación Rudolf Nureyev Medical, el Dr. Paule Nathan, un endocrinólogo y nutricionista de París, escribe que una dieta efectiva para bailarines se centra en el exceso de grasa sin afectar los músculos masa y fuerza No es deseable esforzarse por perder peso rápidamente con restricciones drásticas en la ingesta de alimentos. En cambio, los bailarines deben seguir una dieta que permita mantener la pérdida de peso con hábitos alimentarios equilibrados. Cuando se necesita energía adicional, el cuerpo debe estar entrenado para extraerlo de las reservas de grasa en lugar de usar nuevos alimentos para hacer más grasa. Los bailarines deben intentar comer sus tres o cuatro comidas al día antes de sentir hambre, porque el hambre le dice al cuerpo que almacene calorías de los alimentos en el tejido adiposo.
Consejos para bailarines: no comer menos: comer de forma diferente
Nathan aconseja a los bailarines que eviten todos los alimentos altos en grasa, alimentos dulces y bebidas, y alcohol en cualquier forma.Un buen desayuno consiste en pan o cereal, leche y yogur descremados, y fruta estofada o jugo de frutas. El desayuno nunca se debe omitir o el cuerpo intentará convertir las calorías del almuerzo en grasa, advierte. Nathan recomienda 1. 6 oz de proteína al día por cada 100 lbs. de peso corporal, las mejores fuentes son pescado, mariscos o carne magra. La dieta de un bailarín debe incluir muchas verduras verdes condimentadas con hierbas o especias, pero el consumo de mantequilla, aceite, almidón y queso debe ser estrictamente limitado. La fruta está bien con moderación. Los bailarines deben masticar los alimentos muy lentamente y llevar un diario detallado de los alimentos para ayudarlos a evaluar qué otros cambios pueden hacer si no están alcanzando sus objetivos de peso.
