El uso de comida rápida Los restaurantes han aumentado en la última década a medida que los padres se vuelven más activos y buscan una forma rápida, conveniente y económica de alimentar a sus familias. Desafortunadamente, a menos que los consumidores lean información nutricional y tomen decisiones saludables, sus comidas rápidas tienen un costo para su salud y apariencia.
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Pobre nutrición
Un informe de 2010 del Centro Rudd para Políticas Alimentarias y Obesidad en la Universidad de Yale destacó muchas deficiencias nutricionales en los menús de comida rápida en lo que respecta a los niños. Su estudio de 3, 039 posibles combinaciones de comidas para niños en las cadenas de comida rápida más grandes de Estados Unidos demostró que solo 12 comidas cumplían con los criterios de nutrición para preescolares, y 15 cumplían con los criterios de nutrición para niños mayores. Los investigadores descubrieron que una comida promedio proporcionaba 1, 000 calorías, mucho más de lo que un niño necesita, y que los refrigerios y postres contenían cinco veces más de las 200 a 300 calorías recomendadas por la Asociación Dietética Estadounidense para estos alimentos. Comer demasiadas calorías contribuyó a la obesidad, particularmente cuando los niños también estaban inactivos, pero se encontró que sus dietas eran bajas en fibra, vitaminas y minerales.
Enfermedad cardiovascular
Comer comida rápida puede contribuir a las enfermedades cardiovasculares. El sodio, un factor importante en el desarrollo de enfermedades del corazón, debe limitarse a 1, 500 mg por día, según la Asociación Estadounidense del Corazón. En un estudio de 6, 580 comidas rápidas, el Departamento de Salud de Nueva York encontró que el 57 por ciento contenía más que el límite diario de sodio, de acuerdo con la Guía de ayuda. Limitar las grasas saturadas en la dieta ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, pero las comidas rápidas a menudo proporcionan cantidades extremas de grasa. Por ejemplo, un Whopper doble con queso, un pastel de manzana y un orden mediano de papas fritas contiene más grasa saturada de la que un adulto debería comer en dos días.
Resistencia a la insulina y diabetes
Un tamaño de 32 g de Big Gulp de cola normal contiene 425 calorías, más de un tercio de la ingesta total de la mujer promedio del día. Estas bebidas azucaradas y altas en calorías y otros artículos de comida rápida contribuyen a la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2, dice Mark Pereira, Ph. D., investigador principal en estudio publicado en la edición de enero de 2005 de "The Lancet". Su estudio de más de 3,000 adultos jóvenes durante un período de 15 años demostró que los sujetos que comían con frecuencia en restaurantes de comida rápida ganaban 4,5 kg de peso más que aquellos que comían comida rápida con poca frecuencia, y también tenían el doble del aumento en resistencia a la insulina.
Costo
Algunos artículos de comida rápida cuestan casi lo mismo que te costaría preparar una comida similar en casa, de acuerdo con MayoClinic. com. Una hamburguesa, por ejemplo, cuesta aproximadamente 25 centavos la onza para hacer una casa y 29 centavos la onza en un restaurante de comida rápida.Sorprendentemente, los alimentos más saludables como las ensaladas a menudo cuestan más que las llamadas comidas de valor que incluyen un sándwich, papas fritas, bebida y postre, dice Timothy Harlan, M. D. en un artículo publicado en 2007 en su sitio web, DrGourmet. com. Otros costos a tener en cuenta al decidir entre una comida casera y una comida rápida incluyen el costo de conducir hasta el restaurante, el tiempo de preparación y el costo de comprar alimentos transportados a distancia o comprar localmente.
Estilo de vida
Más comidas de restaurantes de comidas rápidas significan menos comidas en casa como una familia, un cambio que puede afectar la cohesión familiar. Comer juntos en la mesa con regularidad les permite a los padres y a los niños hablar en un ambiente relativamente relajado, a diferencia de la atmósfera ruidosa y frenética en un restaurante de comida rápida. Aunque los padres pueden ser capaces de modelar un comportamiento de alimentación saludable en el restaurante, tienen más control sobre las comidas en el hogar con respecto al tamaño de la porción y la elección de los alimentos. Comer a la fuga también evita que las personas coman con atención y presten atención a sus emociones en lugar de comer para consolarse.
