La dieta de descomposición química de tres días tiene varios nombres, incluida la dieta de reacción química y la dieta química de tres días. La premisa básica de esta dieta es que puede aumentar el metabolismo y quemar más grasa combinando ciertos alimentos o, al contrario, evitando ciertas combinaciones de alimentos.
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Restricciones de calorías y alimentos
Las diversas encarnaciones de la dieta química de tres días comparten ciertas características. Todos se basan en crear combinaciones químicas específicas en los alimentos, por lo que no se permiten sustituciones. Si no puede soportar un alimento que se recomienda en la dieta, lo mejor será encontrar otras estrategias y dietas para bajar de peso. Estas dietas están muy restringidas en las calorías que puedes consumir. Las dietas de desintoxicación química de tres días también limitan los tipos de alimentos ingeridos, por lo que las dietas pueden no estar nutricionalmente balanceadas. Por estas razones, las dietas están limitadas a tres días de duración. Los defensores ofrecen que puede usar la dieta una vez a la semana, alternando entre su dieta normal y la dieta de descomposición química. Un problema potencial es que muchas personas tienen dificultades para mantener dietas altamente restrictivas y, por lo tanto, vuelven rápidamente a sus viejos hábitos alimenticios que les ayudaron a aumentar de peso en primer lugar.
Alcalinidad
El aspecto de combinación de alimentos de la dieta de descomposición química de tres días tiene raíces históricas en el trabajo de varios expertos en nutrición. El médico de Nueva York, el Dr. William Howard Hay, comenzó a desarrollar la dieta de combinación de alimentos en 1904 para tratarse a sí mismo en condiciones médicas como un corazón dilatado. Perdió 50 lbs. en alrededor de tres meses y se recuperó de las condiciones, de acuerdo con la dieta. com. Él sugirió en 1911 que la eficacia con la que digieres determinados alimentos depende de la alcalinidad frente a la acidez del entorno gastrointestinal. Él creía que el valor del pH de los alimentos debería manejarse para crear un valor de pH que optimizara la digestión de los alimentos consumidos. Por ejemplo, los defensores de este enfoque sugieren que los carbohidratos y los cítricos no se deben comer al mismo tiempo porque la enzima que descompone los carbohidratos funciona mejor en un ambiente alcalino. El ácido en los cítricos crea un ambiente ácido que supuestamente dificulta la descomposición de los carbohidratos.
Proteínas y carbohidratos
Defensor de la medicina alternativa, defensor de los alimentos crudos y curas en ayunas, y autor de muchos libros y artículos desde la década de 1920 hasta los años 70, Herbert M. Shelton afirmó que usted debería comer alimentos con proteínas y carbohidratos en comidas separadas para evitar la combinación de grasas y proteínas. Él creía que las diferentes enzimas digestivas son necesarias para descomponer los diferentes alimentos y que el estómago tiene una capacidad limitada para producir los diferentes tipos de enzimas simultáneamente.Sintió que al limitar su comida a un tipo, su cuerpo produciría cantidades suficientes de las enzimas necesarias para descomponer y metabolizar de manera más eficiente los alimentos que usted digiere.
Grasas y carbohidratos
El autor y el investigador de nutrición Michael Mintignac aboga por otra variante de una dieta química. Mintignac recomienda no consumir carbohidratos con grasas. Mintignac sostiene que los carbohidratos provocan que el páncreas libere insulina, lo que hace que el cuerpo absorba las grasas. Según Mintignac, puede consumir algunos carbohidratos cuando hace dieta, siempre y cuando no coma grasas al mismo tiempo.
Dieta Baja en Calorías vs Dieta Química
Los críticos de las dietas de desintoxicación química de tres días sugieren que la mayoría de estas dietas exige restricciones severas en la ingesta calórica, que en sí es la verdadera causa de cualquier pérdida de peso que tenga lugar. La mayoría de estas dietas tienen planes de menú que proporcionan solo alrededor de 1, 000 calorías por día. Un estudio publicado en abril de 2000 en el "International Journal of Obesity Related Metabolic Disorders" apoya esta opinión. Este estudio encontró que dos grupos que consumieron el mismo número de calorías tuvieron la misma cantidad de pérdida de peso, independientemente de la forma en que se combinaron los alimentos en las comidas. La conclusión parece ser que las dietas combinadas químicas ganan la eficacia que tienen al restringir las calorías, no al aplicar ciertas combinaciones de alimentos.
Precaución
Una dieta altamente restrictiva puede ser un componente efectivo de un programa global de pérdida de peso, de acuerdo con la Red de información de control de peso, pero las dietas estrictamente restringidas deben realizarse bajo la supervisión de un médico.
