Aunque perder peso a veces se describe como " "derretir" o "derramar" libras, lo que realmente está haciendo es exhalarlas. La pérdida de grasa ocurre cuando su cuerpo detecta una escasez de energía entre las calorías que entran versus las calorías que salen. Cuando su cuerpo se encuentra en este estado de déficit calórico, utiliza sus reservas de grasa para obtener energía en un complejo proceso químico que eventualmente lo lleva a excretar la mayor parte del exceso de grasa a través de sus pulmones.
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La importancia de la pérdida de grasa
Boston Medical Center informa que 45 millones de personas, en promedio, realizan una "dieta" cada año para perder peso. Dado que más de dos tercios de los adultos tienen sobrepeso u obesidad, según la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición 2010, tiene sentido que perder grasa sea una prioridad para mucha gente. Tener sobrepeso, que se define como tener un índice de masa corporal de 25 o más, u obesidad, un índice de masa corporal de 30 o más, conlleva importantes riesgos para la salud. Por ejemplo, aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca, disfunción metabólica, algunos cánceres y osteoartritis. Perder peso ayuda a mejorar su salud y disminuye su riesgo de desarrollar estas afecciones.
Un plan de pérdida de peso que implica mover más y comer menos funciona porque consume energía almacenada en forma de grasa. Sin embargo, adónde va esa grasa cuando se usa para obtener energía es misteriosa para la mayoría de la gente.
Conceptos erróneos sobre la pérdida de grasa
Existen muchos conceptos erróneos sobre el destino de la grasa durante la pérdida de peso; incluso los profesionales médicos y los científicos a veces no están claros en cuanto al proceso químico. El investigador Ruben Meerman de la Universidad de Nueva Gales del Sur entrevistó a doctores y estudiantes de bioquímica antes de publicar investigaciones sobre cómo la grasa deja el cuerpo en un ejemplar del British Medical Journal 2014; muchas personas con las que habló creían que el cuerpo convertía el exceso de grasa en calor que irradia a la atmósfera.
Otros mitos inexactos sugieren que orinas el exceso de grasa de tu cuerpo o que simplemente desaparece. La grasa tampoco se convierte en músculo. La evidencia de Meerman, que rastreó cada átomo mientras abandonaba el cuerpo, determinó de manera concluyente que la grasa oxidada sale principalmente a través de los pulmones.
El proceso de excreción de grasa
Tu cuerpo almacena grasa en los adipocitos, o células grasas, en una forma conocida como triglicéridos. Esta forma no puede usarse directamente para obtener energía. Cuando su cuerpo detecta un déficit de calorías, los descompone en glicerol y ácidos grasos que se liberan en el torrente sanguíneo. Como resultado, las células de grasa se encogen, pero nunca desaparecen. El glicerol y los ácidos grasos se usan luego para crear combustible para la energía: para respaldar las funciones básicas del cuerpo, las tareas domésticas y el ejercicio.
La grasa se compone de tres elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno.Cuando los triglicéridos se descomponen, desbloquea el carbono almacenado en las células de grasa en un proceso que da como resultado la creación de dióxido de carbono y agua. La reacción química crea calor como un subproducto, pero esa no es la forma en que la grasa sale de su cuerpo. La grasa en realidad excreta como un 85 por ciento de dióxido de carbono a través de los pulmones y un 15 por ciento de agua a través de la orina, las heces, el sudor y las lágrimas.
Equilibrar el movimiento y la ingesta de calorías
Para perder grasa, crea un déficit de calorías para que tu cuerpo tenga que alcanzar sus reservas de grasa para obtener energía. Una libra de grasa equivale a 3, 500 calorías. Si consume de 250 a 500 calorías menos por día y hace ejercicio de 250 a 500 calorías adicionales por día, creará un déficit lo suficientemente grande como para perder de 1 a 2 libras por semana.
El ejercicio te ayuda a perder grasa más rápidamente porque aumenta tu necesidad de combustible y crea un mayor déficit de calorías. Sin embargo, cuando consume más calorías de las que usa, su cuerpo vuelve a llenar las células de grasa desinfladas y aumenta de peso.
