La intoxicación alimentaria afecta a casi todos 76 millones de estadounidenses cada año, según el Centro médico de la Universidad de Maryland, enviando 350 000 al hospital y matando a 5 000. Una cantidad de bacterias y toxinas diferentes pueden causar intoxicación alimentaria. Si bien la intoxicación alimentaria causa una serie de síntomas desagradables, muchos realmente te benefician. Tratar de deshacerse de los síntomas puede evitar que su cuerpo combata a los invasores, así que deje que los síntomas hagan su trabajo, dentro de lo razonable.
Video del día
Tipos
El tipo de intoxicación alimentaria que tiene determina los tipos de síntomas que ocurren y la forma en que su cuerpo combate al intruso. Muchas enfermedades transmitidas por los alimentos afectan principalmente a los intestinos, mientras que otras, como el botulismo, la intoxicación por hongos y la intoxicación por pescado, atacan los nervios. Los venenos que atacan los nervios pueden tener consecuencias más graves que los que afectan únicamente al estómago; su cuerpo tendrá más dificultades para combatir estos efectos antes de que causen daños graves, como parálisis.
Síntomas intestinales
Las náuseas, los vómitos, la diarrea y el dolor abdominal son el grupo de síntomas más común en personas con salmonella, shigella, campylobacter o E. coli, bacterias que ingresan por los intestinos. Las bacterias infectan el revestimiento de los intestinos, produciendo toxinas que causan los síntomas. Su cuerpo extrae líquido en el intestino para eliminar las bacterias más rápidamente, causando diarrea, o trata de expulsar las bacterias a través del vómito. Aunque estos síntomas causan molestias, son la manera en que su cuerpo se deshace de las toxinas, por lo que no intente detenerlos con medicamentos antieméticos o antidiarreicos, a menos que tenga síntomas tan severos que se deshidrate. La mayoría de las infecciones transmitidas por los alimentos permanecen confinadas al intestino, pero también pueden diseminarse a otras partes del cuerpo a través del torrente sanguíneo.
Acciones internas
Los síntomas del estómago son parte de los procedimientos de lucha contra las infecciones de su cuerpo que usted nota, pero sucede mucho más dentro de su cuerpo para combatir la infección. Los ácidos estomacales pueden inactivar las bacterias, por lo tanto, no tome antiácidos para tratar los síntomas, ya que puede reducir la efectividad del estómago para controlar la infección. Su cuerpo produce anticuerpos para atacar a las bacterias invasoras y moviliza los glóbulos blancos para rodear y destruir las bacterias.
Ayuda adicional
Tomar suplementos de calcio o probióticos o comer yogurt con cultivos vivos puede ayudar a tu cuerpo a luchar contra la intoxicación alimentaria aumentando el número de bacterias "buenas" en tu intestino, por lo que desplazan a las bacterias "malas". El carbón activado se une a la bacteria y la expulsa en las heces, que pueden aparecer negras.
Complicaciones
Aunque la deshidratación es la complicación más frecuente de la intoxicación alimentaria, también pueden ocurrir otros efectos graves, más difíciles para que el cuerpo combata por sí solo.Si tiene fiebre de más de 101 F, si la diarrea continúa por más de dos o tres días y se marea, o si su pulso está acelerado, su cuerpo puede no estar al día con la infección y puede necesitar líquidos por vía intravenosa o antibióticos.
