El zinc es un elemento metálico que reacciona con el ácido clorhídrico cuando está en su estado elemental. Esta reacción genera el elemento muy inflamable H2 o gas de hidrógeno. A pesar de que su estómago produce ácido clorhídrico, el zinc en los alimentos y suplementos no reacciona con el ácido del estómago, porque el zinc no está en forma elemental.
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Zinc
El zinc se encuentra en un grupo de elementos de la tabla periódica llamada metales de transición. Estos metales tienen reactividad variable y ocurren en la naturaleza en forma elemental en diversos grados. El zinc se produce en la naturaleza tanto en forma elemental, como un metal gris brillante, y en forma de sal. Los seres humanos y muchos otros organismos dependen de una cierta cantidad de zinc no metálico, es decir, zinc en forma de sal, para mantener la función celular.
Zinc y ácido clorhídrico
Aunque no todos los metales reaccionan con ácido clorhídrico o HCl, algunos sí. La capacidad de un metal para reaccionar con HCl depende de la llamada actividad del metal, donde los metales con alta actividad reaccionan con HCl. La actividad del zinc metálico es lo suficientemente alta como para permitir que reaccione con HCl, que produce H2 gas y el cloruro de zinc compuesto, o ZnCl2, explica el Dr. Martin Silberberg en su libro "Química: la naturaleza molecular de la materia y el cambio".
El zinc como un mineral
Usted consume zinc cada vez que consume ciertos alimentos, especialmente carnes y mariscos. El zinc desempeña un papel importante como un mineral esencial, explica la Dra. Lauralee Sherwood. libro "Fisiología humana". Varias de tus enzimas requieren zinc para funcionar, donde una enzima es un químico que ayuda a que las reacciones se produzcan más rápido de lo que lo harían. Muchas de las enzimas metabólicas que usas para ayudar a procesar los nutrientes dependen del zinc.
Zinc en el cuerpo
Mientras tengas HCl en el estómago -asiste en la digestión de los alimentos- no produces H2 ni ZnCl2 cuando consumes zinc en los alimentos. Esto se debe a que el zinc absorber a través de fuentes de alimentos o suplementos no es en forma metálica. En cambio, tiene perdió algunos de sus electrones, formando partículas con carga positiva llamadas iones de zinc. El cuerpo no usa zinc metálico, y el zinc en los alimentos no reacciona con HCl.
