La dieta Atkins promueve la reducción de carbohidratos, junto con un aumento en la ingesta de proteínas y grasas. Inicialmente, el plan excluye cualquier alimento con alto contenido de carbohidratos, incluidas frutas y algunos vegetales, aunque estos pueden reintroducirse gradualmente con moderación a lo largo del tiempo. Por lo general, Atkins es recomendado como un plan para perder peso, aunque la cantidad de peso que puede perder depende de varios factores, incluyendo su adherencia al plan, su punto de partida y la fase en la que se encuentra.
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Ingresar a la inducción
La fase de inducción es la etapa más estricta de la dieta Atkins, pero también es el momento en que perderá más peso. Durante la inducción, está limitado a 20 gramos de carbohidratos netos por día, siendo los carbohidratos netos la ingesta total de carbohidratos menos la ingesta de fibra. De acuerdo con la dietista Juliette Kellow, puede esperar perder entre 6 y 10 libras en las primeras dos semanas de la fase de inducción. Esto se debe a que su cuerpo está cambiando de carbohidratos en combustión por combustible a grasa en combustión. Esto resulta en una pérdida de glucógeno dentro de las células musculares y el hígado, lo que también reduce el peso del agua, dando una pérdida de peso bastante rápida.
Pérdida de peso en curso
Después de al menos dos semanas en la fase de inducción, pasa a la fase de pérdida de peso en curso. Esto implica aumentar su ingesta de carbohidratos netos en 5 gramos por día hasta que encuentre la ingesta de carbohidratos diaria adecuada para que pueda perder peso. Kellow nota que probablemente perderá entre 1 y 3 libras por semana en esta etapa.
Mantenimiento de por vida
La fase de mantenimiento previo es la tercera etapa de la dieta Atkins. El sitio web de Atkins recomienda que debe comenzar el mantenimiento inicial cuando solo tiene que perder 10 libras para alcanzar su peso objetivo. Después de que haya perdido estas 10 libras, entrará en la fase de mantenimiento o vida útil, donde el objetivo es mantenerse dentro de las 5 libras de su peso ideal. Puede perder un poco de peso o incluso ganar un poco con el tiempo, pero el objetivo debe ser mantenerse dentro de este búfer de 5 libras.
Atkins Pitfalls
Si bien puede perder peso rápidamente durante la primera fase de Atkins, esto puede deberse en gran parte a la pérdida de agua y glucógeno, no necesariamente a la pérdida de grasa. Además, una vez que pasas la fase de inducción, si consumes demasiadas calorías, incluso si tu ingesta de carbohidratos todavía es baja, en realidad puedes aumentar de peso. El aumento de peso requiere un exceso de calorías, donde se come más de lo que se quema, lo que es perfectamente posible comer alimentos aprobados por Atkins, como carne, pescado, huevos, nueces y aceites.
