La dieta de Medio Oriente cae bajo la categoría de a Dieta mediterránea, que incorpora los alimentos y la cocina de los países ribereños del mar Mediterráneo. La dieta mediterránea ha cosechado elogios por su papel en mantener el cuerpo saludable y evitar las enfermedades crónicas, especialmente los problemas cardiovasculares.
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Características
Tanto en la dieta mediterránea como en la del Medio Oriente se destaca el uso del aceite de oliva, pescado, granos integrales, frutas, verduras y legumbres como alimentos primarios. Si sigues este tipo de dieta, comes carne roja, lácteos y dulces con moderación. Como las grasas saturadas y el colesterol solo se encuentran en alimentos de origen animal, este tipo de dieta es muy baja en ambos. En cambio, las grasas saludables para el corazón, como los ácidos grasos monoinsaturados y omega-3 proporcionados por el aceite de oliva y el pescado, son las principales fuentes de grasas. Con esta dieta, obtienes proteína de legumbres y pescado en lugar de carne roja o pollo.
Salud Coronaria
El mayor beneficio para la dieta del Medio Oriente / Mediterráneo es su efecto sobre su corazón. La reducción de la carne y los productos animales conduce a un menor consumo de grasas saturadas. El Lyon Diet Heart Study, según lo informado por la American Heart Association, analizó los efectos de la dieta en la salud coronaria de las personas que ya habían sufrido un ataque cardíaco. Los pacientes fueron ubicados en dos grupos: una dieta de estilo mediterráneo o una dieta prudente. Aquellos en la dieta mediterránea comieron menos grasas saturadas y productos animales que las personas que hacen dieta prudente. Los resultados mostraron una reducción de 50 a 70 por ciento en un segundo evento cardiovascular en los que siguen la dieta mediterránea.
Salud general
Seguir una dieta en el Medio Oriente también puede beneficiar la salud de su cerebro, la cognición y la mortalidad general. Un análisis publicado en el "British Medical Journal" en 2008 exploró los beneficios para la salud en general de una dieta mediterránea. Esta revisión analizó 12 estudios que evaluaron los efectos de una dieta mediterránea sobre la mortalidad, el Parkinson, el Alzheimer y las enfermedades cardíacas de un total de 1,5 millones de personas. De acuerdo con esta revisión, una dieta de estilo mediterráneo puede reducir la mortalidad general y la mortalidad por cáncer o enfermedad cardíaca, así como también su riesgo de desarrollar Parkinson o Alzheimer.
Plan de comidas de muestra
Si sigue una dieta de Medio Oriente, para el desayuno, puede tener un plato de avena con una guarnición de almendras en rodajas. Para el almuerzo, puede comer una ensalada de hojas verdes fresca cubierta con atún y un aceite de oliva y aderezo a base de vinagre, con un rollo de trigo integral en el lateral. Para la cena, disfrute de un sándwich de falafel en pita con pepino, remolacha, lechuga, tomate y tahini.
