Si ha oído hablar de la dieta de la sopa de repollo, puede tener la impresión de que la sopa de repollo es baja en calorías. En algunos casos, esto es cierto, pero las calorías en la sopa de repollo pueden variar considerablemente según los ingredientes que use para prepararlo. Las versiones bajas en calorías son buenos iniciadores para su comida, mientras que las versiones de mayor contenido calórico se pueden utilizar mejor como plato principal.
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Comparaciones de calorías
Una receta básica de sopa de repollo hecha con repollo y otras verduras sin almidón, como los tomates, las judías verdes, el calabacín y la espinaca, tiene alrededor de 45 calorías por porción. Use frijoles cannellini, tomates, zanahorias y repollo y su sopa tendrá alrededor de 164 calorías por porción. Una sopa hecha con repollo, macarrones, frijoles cannellini, cebollas, caldo de pollo y especias tiene alrededor de 310 calorías por porción. Si prefiere carne en su sopa de repollo, puede reemplazar la mitad de los frijoles con media libra de salchicha de desayuno magra de pavo por una sopa con aproximadamente 120 calorías por porción de 1 taza. Los amantes de las sopas cremosas pueden mezclar col, leche descremada, un poco de yogur, patatas, cebollas y especias para un plato con las mismas 120 calorías por taza. Otra opción baja en calorías es una sopa hecha con repollo, apio, cebollas, nabos, zanahorias, caldo de verduras, un hueso de jamón con una pequeña cantidad de carne y especias, que tiene alrededor de 63 calorías por porción.
