Las claras de huevo se pueden sustituir por huevos enteros, lo que ahorra a la persona que hace dieta una cantidad sustancial de calorías, grasas y colesterol. Las claras de huevo son muy altas en la proteína albúmina y no contienen grasa.
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Nutrientes
Según la base de datos de nutrientes del USDA, una clara de huevo contiene 17 calorías, 3 g de las cuales consisten en proteínas. Una clara de huevo solo contiene 0,6 g de grasa y contiene 0 mg de colesterol.
Hechos
Los huevos enteros consisten en aproximadamente un 66 por ciento de clara de huevo albúmina según el sitio web de la American Egg Board. También de acuerdo con la American Egg Board, las claras de huevo contienen más de la mitad de la proteína, la mayoría de la niacina, la riboflavina, el magnesio, el potasio y el sodio del huevo, y ninguna grasa del huevo.
Sustituciones
Las claras de huevo pueden sustituirse por huevos enteros en la mayoría de las recetas con dos claras de huevo en lugar de un huevo entero. En comparación, las claras de huevo sustituidas proporcionarían 34 calorías, 7 g de proteína y cero g de grasa, en comparación con las 78 calorías, 6 g de proteína y 5 g de grasa en un huevo entero.
