Las cookies de Gingersnap son galletas picantes que tienen una tapa grieta. Pueden ser masticables o crujientes, dependiendo del tiempo de horneado. El "Libro de cocina de Betty Crocker" de 2001 recomienda que los disfrute con helado, fruta fresca, sorbete o café.
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Calorías
Una galleta de jengibre de 1 ½ pulgadas contiene 70 calorías. El treinta y seis por ciento de las calorías en una jengibre provienen de la grasa; un total de 3 g son grasas, incluido 1 g de grasa saturada. El cincuenta y siete por ciento de las calorías en una jengibre provienen del azúcar; el 7 por ciento restante proviene de la proteína. Las galletas de jengibre preparadas con mantequilla o manteca de cerdo también contienen aproximadamente 5 mg de colesterol.
Características
Las galletas de jengibre obtienen su sabor característico y picante del jengibre, la canela y el clavo de olor. Su color oscuro y parte de su sabor picante provienen de azúcar morena y melaza. El azúcar moreno oscuro produce una galleta más oscura que el azúcar moreno claro, aunque esto no cambia el contenido calórico.
Consideraciones
Usando el sistema de intercambio de dieta, un solo gingersnap cuenta como medio almidón y medio grasa. Alternativas comparables incluyen arrugas de chocolate, galletas refrigeradoras, biscotti y galletas de azúcar. Una galleta con trocitos de chocolate o mantequilla de maní, en comparación, contiene casi el doble de grasa y calorías.
