De origen polaco, pero popular en Europa del Este y más allá, los pierogies son albóndigas que puedes rellenar con lo que prefieras, como chucrut, carne, fruta, patatas y queso.
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Ingredientes
Las recetas varían, pero por lo general, la masa de pierogi se basa en una mezcla de harina, huevo y mantequilla, y a menudo incluye una porción saludable de crema agria. Un relleno de queso y papas puede incluir puré de papas, queso, mantequilla, así como cebolla rallada, sal y pimienta para darle más sabor.
Preparación
El pierogi relleno, similar en apariencia a su primo italiano, el ravioli, se hierve hasta que esté cocido. Puede disfrutar pierogies inmediatamente después de hervir, pero a menudo se enfrían y luego se hornean o se sarten.
Calorías
El conteo de calorías depende, por supuesto, de la receta en particular y de la manera en que las prepare. Antes de que se fríen, los pierogies contienen entre 170 y 250 calorías por porción de tres pierogi. Freírlos con mantequilla o aceite agrega calorías adicionales. Para mantener baja la grasa y las calorías, intente freírlas en un aerosol antiadherente para cocinar.
Acompañamientos
El derrame de calorías y grasas puede aumentar aún más si sirve pierogies con crema agria.
