Enganchar una rebanada de salami duro de una tabla de charcutería perfectamente plaqueada seguramente te hará agua la boca. Si sabes que te encanta el salami duro, tendrás que aprender a limitar el tamaño de tu porción. No solo el salami duro está lleno de calorías, sino que también tiene mucha grasa.
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Los números duros
El salami duro de cerdo y ternera tiene un poco menos de calorías que el salami de cerdo común. Una onza de salami duro de cerdo y ternera le da alrededor de 105 calorías, mientras que la misma cantidad de salami solo de cerdo contiene casi 115 calorías. No importa cuál prefiera, el desglose calórico es más o menos el mismo. Menos del 3 por ciento de las calorías provienen de los carbohidratos, mientras que el 22 por ciento de las calorías provienen de las proteínas y el 75 por ciento de las calorías provienen de la grasa.
