Calabaza amarilla, cosechada en jardines caseros cerca del final del verano pero disponibles en supermercados durante todo el año, pertenece a la misma familia que el calabacín y la calabaza de bellota. Se sirve sin adornos, es bajo en calorías, pero muchas recetas requieren ingredientes altos en calorías o altos en grasa que aumentan considerablemente el recuento de calorías.
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Calorías en Squash
A 3 oz porción de calabaza amarilla tiene 17 calorías, 2 de las cuales provienen de grasa, de acuerdo con el webiste WolframAlpha. Proporciona algo de nutrición con esas pocas calorías, incluido el 8 por ciento del valor diario de vitamina C, el 5 por ciento de magnesio y el 4 por ciento de vitamina A y ácido fólico.
Calabaza al horno
Aunque las recetas varían, la calabaza horneada generalmente se empana o se bate, o se pica y se cubre con una mezcla de pan rallado y mantequilla. Estos ingredientes restan valor al perfil nutricional saludable de la calabaza amarilla. Por ejemplo, una porción de 1 taza de calabaza rebozada o maltratada tiene 156 calorías, según el sitio web de FitDay.
Restaurant Baked Squash
Los restaurantes suelen favorecer el sabor sobre un perfil bajo en calorías, por lo que es de esperar que la calabaza cocida de un restaurante tenga más calorías que la calabaza común. Por ejemplo, Calorie Lab informa que un solo lado de la calabaza amarilla en un restaurante popular tiene 117 calorías.
Healthy Alternatives
Si está haciendo squash en casa, reduzca las calorías eliminando las migas de pan, la mantequilla y el batido. En su lugar, vierta un poco de aceite de oliva en la calabaza, mézclelo con ajo picado y ase a la parrilla. Sirve tu calabaza con cebollas a la parrilla.
