La dieta Atkins fue formulada en 1972 por el cardiólogo Robert C. Atkins y la Universidad de Western Michigan señala que se basa en la idea de que el consumo de carbohidratos excesivos causa obesidad. La dieta cambia la atención de los hidratos de carbono y el estrés incorporando más proteínas y grasas saludables en la dieta. La dieta de Atkins consta de cuatro etapas: inducción, pérdida de peso continua, mantenimiento previo y mantenimiento de por vida. Consulte a su médico antes de comenzar cualquier dieta para evitar complicaciones de salud.
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Hidratos de carbono en la fase uno
La fase de inducción es la fase más estricta de la dieta Atkins. Su consumo de carbohidratos está restringido a 20 gramos por día. Los carbohidratos que consumes durante esta fase deberían ser principalmente de vegetales sin almidón. El tiempo recomendado de la Fase de Inducción es de dos semanas y tiene como objetivo la transición del cuerpo para obtener energía de la grasa en lugar de los carbohidratos. Evite los carbohidratos de los granos, panes, vegetales con almidón, frutas, nueces, productos horneados dulces, alcohol, dulces y pastas en la Fase de Inducción.
Hidratos de carbono en la fase dos
Aumenta la ingesta diaria de carbohidratos objetivo en 5 gramos cada semana en la segunda fase de la dieta Atkins, la fase de pérdida de peso continua. Evite estrictamente carbohidratos simples, como pasteles, pan blanco, pasta refinada y arroz blanco. El objetivo de esta fase es aprender cómo los grupos de alimentos afectan el control del deseo. La primera semana implica una mayor ingesta de verduras aceptables. Cada semana, aumente la cantidad y el tipo de carbohidratos, incluyendo verduras aceptables en cantidades crecientes, queso fresco, nueces y semillas, bayas, alcohol, legumbres, ciertas frutas y granos enteros.
Hidratos de carbono en la Fase Tres
La Fase de Pre-Mantenimiento, la tercera fase de la Dieta Atkins, comienza cuando estás a menos de 10 libras de tu peso objetivo. El cuerpo está destinado a estar en entrenamiento para adaptarse a una dieta baja en carbohidratos de por vida para mantener la pérdida de peso. Evite carbohidratos simples, grasas trans y productos azucarados, y agregue aproximadamente 10 gramos de carbohidratos a su dieta cada semana. Disminuya su consumo de carbohidratos si se detiene su pérdida de peso.
Hidratos de carbono en la fase cuatro
La cuarta fase, o la fase de mantenimiento de por vida, tiene como objetivo mantener los hábitos alimenticios que aprendió en las fases anteriores. Restrinja su ingesta diaria de carbohidratos a aproximadamente 45 a 100 gramos por día. Todavía debe restringir los postres con alto contenido de azúcar, grasas trans, exceso de alcohol y carbohidratos simples. Atkins sugiere que si está activo y hace ejercicio por lo menos una hora por día, puede aumentar la ingesta de carbohidratos.
