No es ningún secreto que comer demasiado filete y tocino es malo para su salud. Pero si sigue la dieta de Atkins, puede estar comiendo estas carnes con alto contenido de grasa para perder peso. Si bien la dieta Atkins recibe muchas críticas por su contenido de grasa, los estudios indican que es efectiva para ayudar a las personas a eliminar kilos no deseados. Lo que no se sabe son las consecuencias a largo plazo de altas ingestas de grasa. Consulte con su médico si está considerando la dieta Atkins para ayudarlo a perder peso y discutir los beneficios versus los riesgos del plan de dieta baja en carbohidratos.
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Cuánta grasa en Atkins
Según la información proporcionada por el sitio web de Atkins, aproximadamente del 55 al 60 por ciento de las calorías del plan proviene de la grasa. Dependiendo de la cantidad de calorías que consuma en el plan de dieta, que va de 1, 500 a 1, 800 calorías para las mujeres y 1, 800 a 2, 200 calorías para los hombres, la cantidad de grasa que puede consumir en un día puede ser entre 90 y 150 gramos, dependiendo de los tipos de alimentos que incluya en su dieta.
Los carbohidratos son la principal fuente de energía de tu cuerpo. Cuando su cuerpo no obtiene suficientes carbohidratos, utiliza grasa como combustible en forma de cetonas, que incluye la grasa de su dieta, así como la grasa almacenada en su cuerpo. Así es como Atkins te ayuda a perder peso, según el sitio web de Atkins.
Opciones de grasa en la dieta Atkins
Si bien la dieta Atkins permite carnes con alto contenido de grasa, como hamburguesas y salchichas, también incluye opciones más saludables de proteínas y grasas. El programa tradicional, conocido como Atkins 20, se divide en etapas, en las que la cantidad de carbohidratos que se le permite se limita a 20 gramos al día al inicio y aumenta lentamente a medida que pierde peso. La dieta también incluye un plan más nuevo, menos carbohidratado llamado Atkins 40, que limita la ingesta de carbohidratos a 40 gramos al día para permitir una mayor variedad de ingesta de alimentos desde el principio, incluyendo frutas y verduras específicas. Las opciones de grasa en los planes 20 y 40 son las mismas, y ambos planes incluyen aceites como mayonesa de oliva, coco y linaza, aderezo para ensaladas y mantequilla. Además, las opciones de proteínas para ambos planes de Atkins son las mismas y le permiten elegir entre opciones más saludables, como pechuga de pollo, pescado, huevos y carnes con alto contenido de grasa, como salchichas o tocino. A medida que su ingesta de carbohidratos aumenta, se le permiten otros alimentos con alto contenido de grasas saludables que también contienen algunos carbohidratos, como nueces y semillas.
Beneficios de grasas más saludables en Atkins
Las dietas bajas en grasa solían ser las dietas preferidas para bajar de peso y la salud del corazón, pero las investigaciones han demostrado que no todas las grasas son malas para ti. Comer un mayor porcentaje de calorías de la grasa puede ayudarlo a perder peso tan bien como una dieta baja en grasas, según un estudio publicado en 2009 en el New England Journal of Medicine.Sin embargo, si decide que Atkins es su tipo de dieta, puede incluir más grasas saludables, que incluyen aceites vegetales, pescados grasos, aguacates, nueces y semillas. Los alimentos ricos en grasas saturadas, como la carne roja, el tocino y la mantequilla, pueden no ser beneficiosos para su salud cuando se consumen en cantidades excesivas.
Ventajas y desventajas de la dieta Atkins
La dieta Atkins puede ayudarlo a perder peso, y la nueva Atkins 40 es un enfoque más equilibrado para la pérdida de peso. Sin embargo, mientras que Atkins afirma que te ayuda a perder peso poniéndote en un estado de cetosis, la dieta en realidad te ayuda a perder al reducir tu ingesta calórica general. También omite casi por completo un gran grupo de alimentos, los cereales, que pueden afectar la ingesta de nutrientes y hacer que la dieta sea más difícil de seguir a largo plazo. Además, si no elige las opciones de grasas más saludables sugeridas por el plan de dieta, puede consumir una cantidad excesiva de grasas saturadas en el plan de Atkins.
