Cuando se trata de elegir una grasa saludable, el aceite de oliva es una buena opción. Es bueno para tu colesterol y tu salud en general. Pero debido a que es una fuente concentrada de calorías, es posible que no desee beberla por la taza. En su lugar, úselo en la cocina o agrégalo a tu ensalada para darle sabor y salud.
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Recomendaciones de ingesta de aceite
ChooseMyPlate del Departamento de Agricultura de EE. UU. El gobierno recomienda que limite su ingesta de aceite a 1 3/4 cucharadas soperas a 2 cucharadas soperas por día. En cambio, el USDA sugiere que incluya otras fuentes de grasa en su dieta que ofrecen otros beneficios nutricionales, como pescado graso, nueces, semillas y aguacates. Sin embargo, no importa de dónde provenga su grasa, hacer un seguimiento de su ingesta calórica de todas las fuentes es importante para mantener el equilibrio calórico para el control del peso y la salud.
Olive Oil Nutrition
Todas las calorías del aceite de oliva provienen de la grasa, que tiene 9 calorías por gramo. Una cucharada de aceite de oliva tiene 125 calorías, lo que significa que una porción de 1/2-cup tiene más de 1, 000 calorías. Si bien la porción de 1 cucharada contiene 14 gramos de grasa, la mayor parte de la grasa se encuentra en forma de grasa monoinsaturada saludable para el corazón. El aceite de oliva también es una buena fuente de vitaminas E y K, que cumplen con el 10 por ciento y el 11 por ciento del valor diario por porción, respectivamente.
Uso en la dieta mediterránea
El aceite de oliva es uno de los pilares de la dieta mediterránea, que se basa en las prácticas dietéticas de las personas que viven a lo largo del mar Mediterráneo. Este estilo de alimentación está relacionado con menos condiciones de salud crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer, y una vida general más larga.
Según un estudio que investiga la relación entre el consumo de aceite de oliva y la presión arterial en los griegos, publicado en 2004 en The American Journal of Clinical Nutrition, los griegos consumen en promedio alrededor de 5 cucharadas soperas de 6 cucharadas de aceite de oliva por día. La dieta mediterránea no solo es rica en aceite de oliva, sino también en frutas, verduras, frijoles, nueces, semillas y mariscos, y limita la ingesta de carnes rojas y azúcar.
Beneficios del aceite de oliva
Las grasas monoinsaturadas en el aceite pueden ser la razón por la cual es tan beneficioso para su salud. Cuando utiliza aceite de oliva en lugar de grasas con alto contenido de grasas saturadas, como la mantequilla, ayuda a reducir su nivel de colesterol, de acuerdo con la Asociación Estadounidense del Corazón. Además, la vitamina E en el aceite tiene propiedades antioxidantes que pueden proteger a su cuerpo de los radicales libres que dañan las células, lo que se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer.
