La calabaza amarga, a veces llamada melón amargo, es una verdura cuya apariencia se parece mucho a un pepino. Las calabazas amargas crecen principalmente en climas muy cálidos y son originarias de América del Sur y Asia, informa el sitio web Juicing-For-Health. El potasio, un nutriente clave para el cuerpo, se encuentra en las calabazas amargas.
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Significado
El potasio ayuda con el mantenimiento de los fluidos corporales, ayuda con el control de la presión arterial y promueve la salud del corazón, el Dr. George Obikoya escribe para el sitio web del Centro de Vitaminas y Nutrición. El potasio también ayuda a que las articulaciones estén menos rígidas, ayuda a los dolores de cabeza y ayuda a sanar las heridas más rápidamente. Una dieta que carece del potasio necesario puede provocar diabetes, circulación sanguínea inadecuada y músculos débiles.
Cantidad
Hay aproximadamente 296 miligramos de potasio en 100 gramos de calabaza amarga fresca, calcula el sitio web Nutrition-and-You. Esta cantidad de potasio representa aproximadamente el 6 por ciento de la cantidad diaria recomendada por el Departamento de Agricultura de los EE. UU., Y es aproximadamente el doble de la cantidad de potasio que se encuentra en los plátanos.
Nutrientes y beneficios
Junto con el potasio, la calabaza amarga posee una serie de nutrientes que promueven la salud general. Las calabazas amargas contienen una insulina llamada polipéptido-P, que ayuda a mantener el azúcar en la sangre bajo control. También son ricos en vitamina C, un antioxidante que ayuda a prevenir el cáncer combatiendo los radicales libres en el cuerpo. También contiene altos niveles de zinc, hierro y manganeso, informa Nutrition-and-You.
Fuentes de potasio
Aunque la calabaza amarga contiene potasio, necesitará encontrar otras fuentes de alimentos para cumplir con sus requisitos de consumo diario. La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido recomienda que los adultos consuman alrededor de 3, 500 mg de potasio al día. Los alimentos ricos en potasio incluyen calabazas, salmón, papayas, papas, plátanos y espárragos, señala el Centro Médico de la Universidad Estatal de Ohio.
Consideraciones
Hable con su médico sobre la cantidad de potasio que necesita. El sitio web Juicing-For-Health recomienda seleccionar calabazas amargas de la misma manera que seleccionarías un pepino: asegúrate de que la calabaza esté firme y no madura. No coma más de un par de onzas de calabaza amarga por día, porque comer demasiado puede provocar diarrea y malestar estomacal.
