La palabra "proteína" puede evocar imágenes de volumen temblores de pérdida de peso y músculos, pero no capturan con precisión la importancia de este macronutriente. Las proteínas son los bloques de construcción de cada célula y tejido en su cuerpo. Proporcionan estructura, catalizan cientos de procesos bioquímicos y componen las hormonas que usa su cuerpo para enviar mensajes entre tejidos y órganos. La cantidad diaria recomendada de proteínas para las mujeres depende de su estado de salud actual.
Video del Día
Proteínas Completas, Incompletas y Complementarias
Las proteínas contienen componentes más pequeños llamados aminoácidos. Los humanos tienen 20 aminoácidos diferentes que se conectan entre sí en miles de combinaciones para crear proteínas individuales. Su cuerpo puede producir varios de estos aminoácidos por sí mismo, pero los que no puede producir se conocen como "aminoácidos esenciales" porque es esencial que los obtenga de su dieta. Las proteínas "completas", típicamente fuentes animales, contienen todos los aminoácidos esenciales. Las proteínas "incompletas" proporcionan algunos pero no todos los aminoácidos esenciales; dos o más proteínas incompletas que se consumen juntas para administrar todos los aminoácidos que necesita se conocen como "proteínas complementarias". "
Requisitos diarios para adolescentes y mujeres adultas
Para la mayoría de las personas sanas, las proteínas deben representar entre el 10 y el 35 por ciento de la ingesta calórica diaria, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Las adolescentes, de 14 a 18 años, y las mujeres adultas necesitan 46 gramos de proteína por día.
Requisitos de IR para mujeres embarazadas y lactantes
Las mujeres embarazadas deben aumentar su ingesta de proteínas para apoyar adecuadamente el crecimiento fetal y cumplir con sus propios requisitos diarios. La American Pregnancy Association recomienda 75 a 100 gramos de proteína por día para las mujeres embarazadas. Este requisito disminuye a unos 71 gramos de proteína al día para las mujeres que amamantan, de acuerdo con el Centro de Salud McKinley de la Universidad de Illinois.
Otras condiciones especiales
Ciertas afecciones médicas pueden afectar la cantidad de proteína que necesita. Por ejemplo, aquellos con enfermedad renal crónica o enfermedad hepática severa tienen dificultad para procesar y excretar proteínas y aminoácidos. La proteína puede llegar a acumularse en niveles tóxicos en el cuerpo y dañar otros órganos, incluido el cerebro. Las mujeres con estas afecciones deben seguir los planes de dieta según las instrucciones de sus proveedores de atención médica para garantizar que reciban suficiente proteína y eviten los efectos adversos.
Fuentes saludables
Por ahora lo más probable es que haya escuchado "proteína magra" recomendada en la televisión, en libros y revistas y de su proveedor de atención médica. Las fuentes Lean proporcionan la proteína necesaria a la vez que limitan las grasas innecesarias y otros aditivos.Las opciones saludables incluyen aves de corral, pescado, frijoles y nueces. Si su dieta incluye carne roja, disfrute de los cortes más magros en moderación para reducir la ingesta de grasas saturadas perjudiciales. La Escuela de Salud Pública de Harvard también recomienda limitar el consumo de carne procesada, como el tocino y los perritos calientes, ya que pueden contribuir a ciertos cánceres, enfermedades cardíacas y diabetes.
