Las uvas, al igual que otras plantas, producen resveratrol como respuesta de autodefensa ante daños, enfermedades u otros tipos de estrés. Este compuesto se desarrolla principalmente en la piel de la uva. El vino tinto contiene más resveratrol que el vino blanco porque las pieles de la uva permanecen más tiempo durante el proceso de elaboración del vino tinto. Si bien beber cantidades moderadas de vino tinto puede beneficiar su salud, contar los miligramos de resveratrol puede no valer la pena.
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Dosis recomendada de resveratrol
Debido a que el resveratrol no es un nutriente esencial, no existe una cantidad requerida. Los estudios en animales sugieren que se necesitan hasta 500 mg al día para proporcionar cualquier beneficio para la salud. El vino tinto contiene como máximo 12. 59 mg de resveratrol por litro, por lo que para obtener 500 mg al día, necesitaría beber casi 40 litros de vino al día. Una dosis diaria de 40 mg de resveratrol también puede tener algunos beneficios, mostró un estudio publicado en el "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" en junio de 2010. Incluso si una dosis diaria de 40 mg es suficiente, igual tendría que beber un poco más de 3 litros de vino al día para obtener tanto resveratrol.
Cantidades seguras de vino
Beber alcohol con moderación puede tener algunos beneficios para la salud, incluido un 20 a 30 por ciento menos de riesgo de enfermedad arterial coronaria, señalan expertos de la Universidad Estatal de Oregón. Demasiado alcohol conlleva riesgos para la salud, por lo que la mayoría de los expertos en salud recomiendan un límite de dos bebidas diarias para los hombres y una bebida diaria para las mujeres. Eso funciona a 10 onzas de vino diariamente para hombres y 5 oz de vino al día para las mujeres. Si está embarazada o tiene una afección cardíaca, evite el alcohol por completo.
Resveratrol for Health
Como antioxidante, el resveratrol ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres, que son átomos y moléculas potencialmente dañinas que se producen naturalmente en el medio ambiente. Los resultados de los estudios en probetas y en animales sugieren que el resveratrol puede elevar el HDL, o colesterol bueno, proteger los vasos sanguíneos del daño, prevenir coágulos sanguíneos y reducir el riesgo de diabetes, señala MayoClinic. com. También puede inhibir el crecimiento de las células cancerosas. Sin embargo, ninguna evidencia muestra de forma concluyente que el resveratrol reduzca el riesgo de enfermedad coronaria o cáncer.
Fuentes de Resveratrol
Las fuentes más ricas de resveratrol son los vinos tintos, que promedian entre 1. 98 y 7. 13 mg de resveratrol por litro. La siguiente mejor fuente es el jugo de uva roja española, que contiene 1. 14 a 8. 69 mg de resveratrol por litro, incluso más que la mayoría de los vinos rosados o blancos. Las uvas rojas frescas y los cacahuetes hervidos también son fuentes relativamente ricas de resveratrol, pero contienen mucho menos de este compuesto que el vino tinto. En promedio, los suplementos dietéticos de resveratrol contienen entre 10 y 50 mg de resveratrol.
