Al igual que la grasa y el colesterol, el sodio es uno de los nutrientes que debe limitar en su dieta. Esto puede ser difícil porque el sodio está muy extendido en la dieta estadounidense. A menos que haga mucho ejercicio o transpire profusamente por otros motivos, solo necesita una cantidad muy pequeña de sodio. Su edad y condición médica se encuentran entre los factores que ayudan a determinar la cantidad de sodio que debe tener cada día.
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Recomendaciones
Mientras que la ingesta promedio estimada de sodio en los Estados Unidos es de aproximadamente 3, 400 mg por día, las Pautas alimentarias 2010 para estadounidenses recomiendan que la mayoría de las personas consumir menos de 2, 300 mg. Si tiene más de 50 años, es negro o ha sido diagnosticado con presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal crónica, las pautas recomiendan limitar aún más el sodio, a menos de 1, 500 mg por día.
Fuentes
La sal, químicamente conocida como cloruro de sodio, es la principal fuente de sodio en la dieta. Aunque puede controlar la cantidad de sal que agrega a sus alimentos en el hogar, no puede controlar la cantidad de sodio que utilizan los fabricantes de alimentos en el procesamiento de carnes curadas y productos alimenticios envasados. Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., Los alimentos como los panes preparados comercialmente y otros alimentos de conveniencia contribuyen a la mayoría del sodio en la dieta estadounidense. Aunque las porciones individuales de alimentos procesados pueden no ser altas en sodio, estos alimentos aún contribuyen con gran parte del exceso de sodio en la dieta porque comemos muchos de ellos.
Beneficios
La hipertensión o la presión arterial alta se pueden reducir o prevenir siguiendo una dieta equilibrada y saludable que incluya alimentos bajos en sal y sodio y se adhiera a las limitaciones de sodio recomendadas en el 2010. Dietary Guidelines, establece el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. La agencia del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) afirma que reducir el sodio en su dieta puede reducir su riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.
Soluciones
Si usted come alimentos procesados comercialmente, tales como platos enlatados o congelados y platos secundarios, lea la etiqueta de información nutricional y comparar las etiquetas de diferentes marcas de alimentos similares a elegir aquellos que son los más bajos en sodio. Busque productos que no tengan sal agregada o que estén etiquetados con versiones reducidas en sodio de alimentos con alto contenido de sodio. Lo mejor de todo es que prepare la mayor cantidad posible de su propia comida para que pueda controlar la cantidad de sodio en sus comidas.
