El pan de plátano es un "pan rápido", lo que significa que está fermentado con polvo de hornear y / o bicarbonato de sodio en lugar de levadura. El pan de plátano horneado en un molde para pan tradicional que mide 9 por 5 por 3 pulgadas toma aproximadamente de 55 a 60 minutos para hornear. Las pequeñas sartenes de hogazas o mini pan de molde requieren menos tiempo para hornear. Los panes pequeños de pan de plátano tienen muchos usos y son del tamaño perfecto para la venta de pasteles o regalos navideños.
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Paso 1
Precaliente el horno a la temperatura sugerida en su receta.
Paso 2
Engrase la parte inferior y los lados de dos moldes pequeños de 7½ por 3½ por 2 pulgadas, o cuatro moldes de mini pan de 5½ por 3½ pulgadas. Algunas recetas sugieren engrasar los lados de las bandejas a solo media pulgada del fondo.
Paso 3
Mash los plátanos antes de comenzar a hacer el pan. Mida cuidadosamente la cantidad de plátano triturado que se pide en el pan; no agregue plátano extra solo para consumir fruta madura, porque puede hacer que su pan se vuelva pesado y blando en el medio.
Paso 4
Combine los ingredientes secos en la receta, revolviendo para mezclar bien.
Paso 5
Combina los ingredientes húmedos en otro recipiente.
Paso 6
Haz un pozo en el centro de los ingredientes secos, luego agrega los ingredientes mojados todos a la vez. Use una cuchara grande para remover la mezcla solo hasta que todos los ingredientes estén combinados. La masa debe aparecer grumosa. Agitar hasta que la masa esté completamente lisa puede dar como resultado un pan duro.
Paso 7
Convierta la mezcla en bandejas preparadas para hornear; llenar cazuelas dos tercios llenos.
Paso 8
Alterne las ollas en el horno para que el aire circule alrededor de ellas.
Paso 9
Use la misma temperatura del horno sugerida en la receta, pero ajuste el tiempo de horneado según sea necesario para el tamaño de la sartén que está usando. Estime que el tiempo de cocción de panes pequeños o mini será aproximadamente un cuarto menos del tiempo que el pedido con una bandeja de pan de tamaño normal.
Paso 10
Comience a verificar que los panes estén cocidos unos 10 minutos antes de que haya transcurrido el tiempo de horneado esperado.
Paso 11
Prueba los panes para la cocción. Los trozos de plátano en el pan pueden dar una lectura falsa cuando se prueban los panes con un probador de torta o un palillo de dientes, por lo que siempre debe verificarse dos veces en más de un lugar. También puede probar el punto de cocción presionando suavemente la superficie del pan; debería rebotar como una torta.
Paso 12
Retire los platos del horno cuando los panes estén listos. Permita que se sienten por unos 10 minutos.
Paso 13
Use agarraderas para desmoldar cuidadosamente las hogazas de pan de plátano de las bandejas. Coloque los panes calientes sobre una rejilla para que se enfríen completamente antes de cortarlos o guardarlos.
Cosas que necesitará
- Receta de pan de banana
- Ingredientes de pan de banana
- Tazones de mezcla
- Cuchara
- Sartenes pequeñas o mini pan
- Probador de pasteles o mondadientes
- Bastidor de alambre
Consejos
- Use esta regla empírica, como lo sugiere Baking 911, para determinar el tiempo de horneado de la cantidad de rebozado que usa en cada molde pequeño: para los recipientes que contienen de 1/4 a 1/3 tazas de batido, espere de 15 a 20 minutos; para 1/2 taza de masa, espere de 25 a 35 minutos; y para 3/4 de taza de masa, espere de 35 a 40 minutos.Los tiempos de cocción aumentarán cuando tenga más de una olla en el horno a la vez.
