Un jamón precocido y en rodajas en espiral le proporciona un platillo simple de preparar y conveniente de servir. Tales jamones son especialmente populares para comidas de vacaciones y cenas buffet. Como su nombre lo indica, el jamón precocido ha sido previamente horneado, ahumado o curado y viene listo para comer. Al colocar el jamón en el horno, simplemente está calentando la carne para que resalte su sabor y aroma. Antes de poner el jamón en el horno, también puede aplicar un glaseado sabroso para caramelizar ligeramente la superficie de la carne. Los jamones en rodajas espirales se venden ya cortados al hueso en rodajas finas y continuas, por lo que la carne es fácil de servir.
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Cosas que necesitará
- Bandeja para asar o asar
- Foil
- Glaze (opcional)
- Brocha para pastelería
- Lectura instantánea termómetro
Paso 1
PRECALIENTA EL HORNO: coloca la parrilla del horno en el nivel más bajo. Esto permite que el centro del jamón permanezca en el centro del horno mientras se hornea, asegurándose de que esté cocido uniformemente. Revise el empaque del jamón para conocer las recomendaciones de calentamiento y calienta el horno en consecuencia; de lo contrario, caliéntelo a 325 grados Fahrenheit. Según el USDA, no debe cocinar la carne a temperaturas inferiores a esta.
Paso 2
PREP EL JAMÓN: Retire la envoltura y cualquier cobertura adicional en el jamón. Seleccione una sartén grande para asar o asar. Si utiliza una bandeja de aluminio desechable y liviana, colóquela en una bandeja para hornear para mayor estabilidad. Las ollas de aluminio por sí solas a menudo son demasiado endebles para controlarlas y pueden hacer que las tires o derrames el caldo caliente.
Paso 3
PREPÁRESE PARA HORNEAR: Coloque el jamón con el lado cortado hacia abajo en la sartén. Cubra la bandeja de asar con una tapa o cubra el jamón con papel de aluminio para evitar que se seque.
Paso 4
Calienta el jamón solo el tiempo suficiente para calentarlo. No requiere más cocción para una alimentación segura, y calentarlo demasiado tiempo o a una temperatura demasiado alta hará que se seque.
COCINAR EL JAMÓN: caliente el jamón durante aproximadamente 10 a 18 minutos por libra a 325 grados Fahrenheit. Permita aproximadamente dos horas para un medio jamón y tres horas para un jamón entero.
Paso 5
ESMALTE EL JAMÓN: si lo desea, use una brocheta de pastelería o hilvanado para glasear el jamón según lo desee. Si su glaseado contiene azúcar, espere hasta la última hora de cocción para aplicarlo para que no se queme. Si está usando un glaseado listo para usar que vino con el jamón, siga las instrucciones del paquete.
Paso 6
COMPRUEBE LA TEMPERATURA: compruebe periódicamente la temperatura del jamón con un termómetro de lectura instantánea, teniendo cuidado de colocar el termómetro para que toque la carne solamente y no el hueso. Reemplace la tapa o la lámina después de verificar la temperatura. Para evitar que el jamón se seque, limite la cantidad de veces que abre el horno.
Paso 7
ACABADO DE COCCIÓN: Retire el jamón del horno cuando alcance una temperatura interna de al menos 145 grados Fahrenheit si el jamón se empacó en una planta inspeccionada por el USDA (al menos 165 grados Fahrenheit si no fuera así), de acuerdo con el USDA. De nuevo, asegúrese de que la punta del termómetro no entre en contacto con el hueso al tomar la temperatura.
Paso 8
DEJAR QUE SE ENCUENTRE ANTES DE SERVIR: Permita que el jamón descanse de 20 a 30 minutos después de sacarlo del horno y antes de servirlo. Esto hará que sea más fácil separar las piezas ya cortadas.
CONSEJO
Guarde el hueso de jamón después de que se hayan eliminado todas las rebanadas. Puede usarlo como base para una sabrosa sopa de guisantes partidos, frijoles o lentejas.
